陈宓对小秦的小人行径并没有太大的反应，因为🔻🅶他在思考更重要🙟的问题。
他🅡对醉仙楼这个品牌的定位是中端餐饮品⚇🏏🙉牌🚬🖛📐。
当然醉仙楼本身也很🎃🎖🎃🎖难上高端，樊楼是汴京甚至大宋所有的酒楼都无法超越的对象，醉仙楼若是想要在这🂳💶🖘上面做功夫，基本上是事倍功半。
所以不如g脆将档次稍微降一降，就走中端路线，以相对便宜的消费、让人感觉到舒服有面子的服务、吃起来相当不错的菜品、走进来感觉舒坦的装潢，这☚⛡些方面做好了，醉仙楼就能够屹立不倒。
小秦虽然呵斥他，但的确指点出不少问题，他在g活的过程之中，发现🅴📭员工偷⛹🟔🜻J耍滑的不少，工作态度只能算是一般。
到了中午的时候，陆陆续续🌪🁻有客人过来，陈宓是新人，没有资格去接待客人，只能g一些传递饭菜⚎🐑⚮的活。
这时候他又发现了一些问题。
他发现，堂倌们炫技式报菜名的方式，并没有多少客人露出满意地神sE，甚至有人不断地询问菜品，有的实在听不太懂，只能随意地点几个，有的嫌弃菜名太多，会打断堂倌报菜名，直接点菜🜎🀿🂢，或者直接让堂倌安排。
这个发现让陈宓很感兴趣。
後世的菜单点菜在这个时候不是没有，但⚇🏏🙉在🚬🖛📐这些大酒楼却不被采用，他们认为这是👤上档次。
但这种上档次在陈宓看来却是有点傻了。
人的听力不都是🕱那麽好的，一连串上百个菜式报出来，谁能🈲够记得住，既然🞭🗗🛴记不住，那该怎麽点菜？
更何况♚🄉如果有🞌外地客人到来，人家就能够听得懂开封话？
在陈🌂🞑宓看来，这种炫技纯粹就是给客人🇫制造障碍的。
人家樊楼用这种方式，那是因为人家是真高端，去💲🕱🍙那里消费的人对价格不敏感，他们就听个乐呵，听完之後，直接一挥手说你们安排就是。
到醉仙楼的人，本身就是因为承担不起樊楼的价格，才退而求其🙟次来到这里，对价格相当敏感，却要经受这种不方便，这明显就是设置障碍了。
另一个问题是，菜品太多了！
对於🌂🞑酒楼来说，菜☄☡品多是优势，但对於醉仙楼这种酒楼来说，菜品一多，便对後🎔🐯🃖厨、後勤的能力提出极高地要求。
对於厨师来说，专JiNg做几十个菜是有可能的，但如果要做一百多个菜，那对厨🈓♣师的要求就太高了。
後厨一般有好几个厨师师傅，🝈一人负责一些菜品，菜品越⛒🙱🎉多，师傅就得增多，成🎔🐯🃖本就上去了。
後勤采买也是如此☄☡，几十个菜和一百多个菜的的采购的难度量级也是不同的，造成的浪费也会更多，成本也是很难控💜💫制的。
陈宓将这些东西一一记录下来，才半个🇫月的时间，就记录了厚厚的一本。
在这个过程之中，陈宓意外发现了小秦虽然在针对他，但他的业务能力也是相当过y的，便萌生了将其收为己用的心思，毕竟开店可是需要有自己人的。
……
“你要收服那个家伙？”