陈宓对🗬小秦的小人行径并没有太大的反应，因为他在思考更🗁😫重要的问题。
他⛰🞆👵对醉仙楼这🜙个品牌的定位是中端餐饮品牌。👃🆊
当然醉仙楼本身也很难上高端，樊楼是汴京甚至大宋所有的酒楼⛢🜇⛬都无法超越⛗🚣的对象，醉仙楼若是想要在这上面做功夫，基本上是事倍功半。
所以不如g脆将档次稍微降一降，就走中端路线，以相对便宜的消费、让人感觉到舒服有面子的服务、吃起来相当不错的👆菜品、走进来感觉舒坦的装潢，这些方面做好了，醉仙楼就能够屹立不倒。
小秦虽然呵斥他，但的确指点出不少问题，他在g活的过程之中，发现员工偷J耍滑的不少，工作态度只能算是一般🔞🁭。
到了中午的时候，陆陆续续有客人过来，陈宓👃🆊是新人，没有资格去接待客人，只能🃈g一些传递饭菜的活🎇。
这时候他又发现了一些问题。
他发现，堂倌们炫技式报菜名的方式，并没有多少客人露出满意地神sE，甚至有人🎰不断地询问菜品，有的实在听不太懂，🝼🐝🀴只能随意地点几个，🆧有的嫌弃菜名太多，会打断堂倌报菜名，直接点菜，或者直接让堂倌安排。
这个发现让陈宓很感兴趣。
後世的菜单点菜在这个时候不是没有，但在这些大酒🅣楼却不被采用，他们认为这是上档次。
但这种上档次在陈宓看来却是有点傻了。
人的听力不都是那麽好的，一连串上百个菜式👃🆊报出来🅣，谁能够记得住，既然记不住，那该怎麽点菜？
更何况如果有外地客🄣⚼人到来，人🍯家就能够👨听得懂开封话？
在陈🜺🗖宓看来，这种炫技纯粹就是给客人制造障碍的。
人家樊楼用这种方式，那是因为人家是真高端，去那里消费的人对价格不敏感，他们就听个乐🎣💷呵，听完之後，直接一挥手说你们安排就是。
到醉仙楼的人，本身就是🖾😎因为承担不起樊楼⚓🐻的价格，才退而求其次来到这里，对价格相当敏感，却要经受这种不方便，这明显就是设置障碍了。
另一个问题是，菜品太多了！
对於酒楼来说🜙，菜品多是优势，但对於醉仙楼这⛉种酒楼来说，菜品一多，🌡⛟便对後厨、後勤的能力提出极高地要求。
对於厨师来说，专JiNg做几十个菜是有可能的，但如果要做一百多个菜，那对厨师的要求就🜫🅆太高了。
後⛰🞆👵厨一般有好几个厨师师傅，一🍯人负责一些菜品，菜品越多，师傅就得增多，成本就上去了。
後勤采买也是如此，几十个菜和一百多个菜的的采购的难度量级也是不同的，造成的浪🞫费也会更多，成本也是很难控🔞🁭制的。
陈宓将这些东🜙西一一记录下来，才😇半个月的时间，就记录了厚厚的一本。
在这个过程之中，陈宓意外发现了小秦虽然在针对他，但他的业务能力也是相当过y的，便萌生了将其收为🅜己用的心思，毕竟开店可是需要有自己人的。
……
“你要收服那个家伙？”