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“🌲🃅🕛每道菜？这怎么可能？”厨师大惊反问，脸色也有些不好看。☗⛆😅
突然来个人否决了自🏤己的成果，他心🖊🐾里很不是滋味。
沈成芮☪很认真的问：“主打的是🞅👱什么系列的菜🄬🀦⚧？”
“粤菜系。”
沈成芮一惊，“哦，🏤我也是🂥🐵🄌广东人，那咱们就来说说这道清蒸鲈鱼。”
这道菜其实做法不难，🆆🍒厨师也是有经验的老厨师了，闻言不解，“说说⚙👳哪里不对？💊🐇”
“首先选🃝鱼就没选好，这条鱼得有一斤半了🐳🝖吧？”
经理不解，插话道：“🆆🍒小姐，我们饭馆最是🐳🝖实惠，无论鱼超重多少，都不会♬多加收费的。”
“我要实惠来家吃做什么？我像是很饿的样子🄬🀦⚧吗？”
沈成芮没🃝好声道：“鲈鱼最该选的是一🂤🐴斤左右，八🞒📤🜴两至一斤一为佳，这样重量的鱼在蒸出来的时候配着火候才最合适。
们这条鱼虽说肉感也还算嫩吧，但自己瞧瞧🐳🝖。”
她拿筷子戳了戳鲈鱼的背部、尾部。
经理和厨师都试📴了试，面面相觑，没觉得有什么不对。
于是📬，经理道：“小姐，这道鱼并未因为体量一💝斤半就在蒸得时候有什么问题，鱼肉都是熟的。”
沈🌲🃅🕛成芮点头：“熟是肯定熟了，🞅👱我又没说们把生鱼上给我吃。”
“那是怎么了？”厨师语气🂥🐵🄌不善，觉得她🕧是🐳🝖来找茬的。
“自己再试试鲈鱼腹部的。”
他们依言试了。
见二人不说话，沈成芮大惊：“怎么，🂤🐴还感觉不出🞒📤🜴来🏾？”
她撑着下巴抵在桌上，无奈道：“清蒸鲈鱼最讲究的就是鱼肉刚熟的时候起锅，一斤左右的鱼受火才均🅢🈒衡，不至于导🂿致鱼背才熟而鱼腹已老的肉质问题。
再说📬这火候吧，也没太留意，导🞅👱致该🖊🐾有的鲜美都因为火候的不当而失调了，我更觉得自己在吃蒸鱼肉沾酱……”
“也、也没有您说得这么差吧？”🗆🙚经理声音低低的。
但厨师无从辩驳，看着她道：🌓“这道菜我们也🄬🀦⚧重做。请问还🙸有哪道菜不妥？”
沈成芮就开🍎始滔滔不绝：“银杏蒸🗆🙚鸭，银杏里面的心没有剃干净，导致味道变🝈🅩了。