一个造型十分奇怪的打泡机出现在他的面前，只见赵悠乾🛕🜏🁌把一个冰冻汽水蓝莓打开，将果汁部加入其中，然后就听到一阵阵‘嗡嗡’的低鸣。
不久后，从打泡机的出口🄖一🔫道道好像是果冻，类似果泥冰沙一般质感的蓝紫色酱料落在了🂈🌶🃥盘子的中间。
接着赵悠乾用勺子一压，一扫，一道🙠渐渐淡去的蓝紫色痕迹就显露在了盘子的中央，三个肉丸被放在了那痕迹之上，就好像水墨画一样，🞃👛肉丸与酱料形成了山🁟与水的映照。
更重要的是，那经过打泡机加压过的冰冻汽水蓝莓的🖤🔥果汁给炸的肉丸带上去了🄣一层👮属于水果的清香。
原本油腻的风味似乎就那么一下，仅🙠仅是靠在了冰冻汽水蓝莓做成的酱汁上就拉掉了不知道多少，给人一种只想品尝的诱惑感觉
可是真正让文缇惊讶的是，赵悠乾所用的根本就不是制作果酱的方式，而是在本来就充满了天然碳酸的果汁里加压和低温打泡，🔰🄒☣形成所谓的分子料理形态的酱汁。
这样的做法，比熬煮果酱味道更加的清淡，也越发的保留梦🚵🗰🟔幻食材原本的味道，甚至还能将冰冻汽水蓝莓的天然碳酸口感完美的🔰🄒☣保留。
想象一下，碳酸的口感，配上酥脆的炸肉丸🞔📻☛，酸甜鲜美并存的味道，尤其是微微冰冻冰沙一样的酱汁在口唇融化的时候落🜴入肉汁之内，那种味道
“咳咳，这🄭只是小🇬🛥小的变量，至少赵悠乾制作的还是冰冻汽水蓝莓的酱汁”
文缇的数据说实话🇬🛥并没有什么错误，甚至这些小问题🖤🔥破军他们也不放在心上，至少他的猜测没有太大的错漏。
然而这并没有什么意义，料理的比斗不是知道对面做什么，怎么做就能赢的，专注于搜集对🔐手的资料，不如将自己的料理味道再次提升。
这个家伙🅦🈵🂮就是☏⚁搞错了这一点，😋才被孟星河丢了出来，让他看看到底特级考核的这些参赛者是怎么考试的，而不是在自己的数据世界里，自我的妄想！
察觉到🐖自己的话已🇬🛥经没有人在乎了，文缇不禁摇着头，然后看着底下🎅的料理台。
‘难道我真的是在浪费时间么？’
当打泡器的🄭加压低温酱汁出现的瞬间，赵悠乾的🙏料理就已经完🙪成。
蓝莓酱汁佐三重风味油炸肉丸。
运🕣用了许多的耀州料理手法，可是呈现的🐊形式却非常西式料理🙪的一道菜，就算是红酒也是露出了讶异的神色。
而就在赵悠乾制作完料理的瞬😋间，谭方梯的最后一步也即将完成了。
如同文缇所言，他确实是要利用和狮子头一起蒸煮🜱🅻过一个半小时的那些🞬🗌🚋浓汤，不过形式却发生了极大的差异。🖇🐜
他用的手法十分🄕♂🅡的奇特，以至于将所有料理完成后的赵悠乾也忍不住侧🞬🗌🚋目。🛑🛧
只见他将小小的一碗水淀粉和三份同样小碗的浓郁汤水🍾倒入炒锅里，然后🛳☲以中火不断的加热直到汤汁浓稠。
一般来说到了这一步就是已🔫经酱汁完成了，可🌾🄪是谭方梯没有。
他一直搅拌，一直加热，加热到所有的水份部蒸发掉，那浓汤混合着水淀粉，成为了贴在锅上一层薄薄的，好🖇🐜像面酥饼一般的碎屑。
而这就是他所要用到的东西。
关火之🐖后，用小铲子将这些淀粉酥皮部刮起，🌾🄪然后就好像是盐一样，放在小盘里。