炒🐜🀪饭，是料理之中最为简单的菜式，但如果想要做好的话，却有着许多的讲究🀪。🁚🆖🏥
特别是羊肉。
众所周知，羊🁵🏃肉鲜美，但天然带着一股令人讨厌的羊膻怪味，如果不处理好的话，食客就会下意识地抵触。
我有十种去腥膻的办法，是从以前上班附近的一家清真馆子学🃌来的，不过时间有限，这几个气势汹汹的餐馆员🌍♞🉥工未必能够让我自由发挥，所以我就直接采用了锅里面煮好的熟羊肉。
改刀切丁，手掌大的一块熟羊肉，给我过水放凉之后👝，迅速切丁备用，随后洋葱和胡萝卜剥皮🁎🄦，切丁备用。
我的刀功本来就算不错，而成为夜行者之♱🌊♅后，对于力👝量的把控更加🃔🗜🜠精巧，导致这切起东西来，又快又稳。
哆哆哆，声音清脆，画面利落🙵🎮🔟，让人赏心悦目。
随后就是米饭，我选用的，是稍微硬一些的冷饭，而羊肉，则特意选了♔一点儿稍微肥的。
除此之外，我还在碗里打了两个鸡蛋🍷🌲🂿，加了适当料酒，随后用筷子快速搅拌。
一分钟之后，我烧锅倒油，温度适宜时，放入肥羊肉下锅煸炒，待稍微出油之后，又放入洋葱丁和胡萝卜丁，随后在另外一个锅子上打入鸡蛋液，这边炒羊肉🝘🚊的锅子闻到洋葱的香味之后，倒入羊肉丁，又加入盐和孜然粉，少许酱油，而另一边，则倒入冷饭，快速煸炒，将凝聚成团的冷饭打成饭粒。
当羊肉味道炒香之后，两锅🃪🚥🕠并作一锅，紧接着就是大颠勺。
一切进行得很快，在把握住火候之后，我的动作行云流水，而那大颠勺的🂹📱动作，在夜行者🄼🂸📣体质的配合下，完成得十分漂亮。
那些一颗一颗包裹着蛋液的饭粒，在🍷🌲🂿半空中抖落着，厨房的光照射过来，却是形成了🎘一种说不出来的美感。
五分钟之后，撒上葱花，羊肉炒饭出锅。
我分做了四碗，熄火放水，然🙵🎮🔟后将四碗装满了黄灿灿、让人食指大动的羊肉炒饭，端到了🄼🂸📣厨房门口的桌子📻前。
羊肉炒饭上桌，黄色的鸡蛋、白色的饭粒、酱色的羊肉和泛着油光的肥肉、再有白紫色的洋葱和微红的胡萝卜丁，翠绿的葱花，综合而出来的画面，十分具有冲击🏑力。
在那腾腾气雾的映照下，那个平胸柴火妞有些惊讶，说：“唉，这个，跟老图做的，好像不🜲🆃同啊，真好看。”
跑堂小六对我最是不屑，推了那女孩🍷🌲🂿儿一把，说杏儿，你说什么呢，不就是一碗炒饭么，有啥的？
厨师老图也很是不满，对杏儿🙵🎮🔟说道：“我是大厨，料理的都是大菜，羊肉炒饭，都是果腹的主食，做那么花哨有啥用？不过呢，这小🎃子的刀功的确不错，用来配菜……”
他一边说，一边伸🚔手过去，端起碗来，🀞♠用筷子🏵往嘴里扒拉了一口。
唔……
炒饭一入口，他当下就是“唔”的☯一声，然后整个人因为常年在厨房里油烟熏得浑浊🎘的🚖📖眼睛，一下子就亮了。
跑堂小六瞧见，赶忙说道：“怎么了？老图，不♡行就赶紧吐出来，别🟃🚜🔌噎着……”
他的话还没有说完🚔，🛼⚊老图就像饿了好几天♱🌊♅一样，使劲儿往嘴里狠狠地扒拉了几口。
他咽下之后，冲着我问道：“你到底在里面放了什么，怎么感觉这么好吃——羊肉的鲜美，洋葱和胡萝卜的混合口味，再加上孜然的点缀，鸡蛋的爽嫩和米🕂饭的充实感，在入口的一瞬间，就一下子爆发了出来，还有一种莫名的甘甜，羊肉炒饭，怎么会这么好吃？”