噌~
刀🌄☊锋仿佛划过纸张,传出极富磨砂感的微响,一片牛肉已擦🍌🆫着🛟🝨🍯刀刃落在盘中。
眼见剩余的肉块就🔾🔾要坠落,上调的刀锋灵巧翻转,反手下拉,再次片出一块和之🗙🜆⛣前一般大小厚薄的牛肉。
说起来慢,这一🅬手也就在眨眼的功夫,声音更是连续响起。🍌🆫
一刀完成两次切片,最厉害的是她速度依然不疾不徐,惹得观🛟🝨🍯众发出一阵惊呼。
就在大家以为到此为止时,刀尖🙢🌅再次轻挑,牛肉在半⚲🕓空咚咚咚弹跳起来。
一片🜽🇨片均匀💻🗄🙉的肉落在下方💰🕣盘中,正好铺成标准条形。
咚!
随着牛🍌📃肉彻💻🗄🙉底下落,观众席响起成片倒吸气声。
没想到决☾斗💻🗄🙉到快要结束的时候,大魔王终于露了一手!
更让人惊☾叹的是,如此厉害的刀工,竟然只动用了一阶特质!
汉斯小眼有些呆滞,看到宁溪兮将冰冻的汤汁端了出来🛷♝,他这才回过神来,🟁🚏赶紧查看气轮。
这边,透明水晶碗🔾中🕳,熏煮滤出的牛肉汤变成偏暗的琥珀色,表面的牛油也凝固成半透明冻胶状。
宁溪兮🍌📃取了一柄细刃厨师刀,刀尖顺着碗沿转了一圈,将牛🍌🆫油挑出。
牛油下方露出晃动的🕳汤汁,从碗壁的水珠就能感受😅⚩🔇到汤汁会有多冰爽。
“这是面汤?还真是冰面。🅄”洛克🚅🐾眼睛一眨不眨的注视着场中。
对方将晶莹柔韧的面丝挑起,环绕🚅🐾着放入水晶碗。
只见原本热气腾腾的面♨,在下入汤汁后瞬间没了动静,仅剩上方高出汤面的一角在散发这微弱的白气。
“🌄☊原来是用这种方🔾法解决面丝柔韧度的问题!”
看到这里,哪怕是🔾对手,洛克也忍不🍽住有些惊叹🛵♅。
“在热面中泼入冷水,会少许增加面丝的劲道口感,她更🞷好,直接下入冰水……”
小团子喃喃了一句。
洛克点头道“不仅如此,这是空心面🍽,热胀冷缩以后,面丝会吸满汤汁!”
“啊!那汉斯……”
看着宁溪兮往盘中夹入冰牛肉片,放入🆈🍢翠芹,洛克蓦地站了起来。🁾