其实赵悠乾的这种做法也不算什么新颖的东西,不过是鱼腹放米罢🄍🟤🟃了🛉,很早之🇸🝓前耀州就有类似的做法流传。
最关键的其实是米的类型。
玉京米和小米🃈🕸混合,营造出一种好像故事里的黄粱米般的效果,其实洪易他们世界也有黄粱米,不过比🃮🛍较稀罕,他最近也🜌要准备科考赵悠乾也就没有麻烦他。
让他安心备考,顺便也是压一压香料的出售,免得玉京城内的香料出货太多,洪🅅🄇易自身的货源也不好交待。
停一会售卖,洪易暂时也不缺钱财,等过了科考再考虑继续出售香料,到时🝌候他也算半个官老爷,可以请人代理这种事情了。
所以最近洪易都鲜少来诸天小馆,只是偶尔😁⚅🏁来用餐放松一下心情,倒是让赵悠乾想出了⛲🞙一个其他的办法,一直准备着泡好水的玉京米和小米。
没有想到这次处理寐鱼就用上了。
放入🗦药材一起,算是来自耀州东北鲜族的做😁⚅🏁法,结合了🂧一点人参鸡汤的料理思路。
寐鱼本身肉质细腻,脂肪也🈨🀵浓厚,倒是和鸡肉有点异曲同工之妙。
泡米的水也不能浪费,当两条鱼连同簸箕一齐入了炖锅,泡米的水也同时下了进去,☏这菜可不能放料酒,否则就会破坏了食材里自然的味道,而且料酒炖煮久了尾韵会微微发酸。
赵悠乾也只是略微的放了几根大葱段,十🌕几粒没有碾碎的完整白胡椒粒,然后用中火把炖锅加热煮沸,然后调整成小火,慢炖四十分钟。
可以说这是一道绝佳补益元气的养身鱼汤。
极少的调味料,甚至在出锅以后,配上只放入一些海盐加了芝麻碎的麻油盐碟就可以品⛲🞙尝了。
喝的就是纯粹的,完全🜧没有调过味的鱼汤的鲜美,也是最能激发出寐鱼原本滋味和效果的做法。
这一点手法,张小凡自然也看在眼里,可是他不理解的是🇷这样子做,为什么还要放米进去,光是药材一起炖煮不是一样的效果么?
“尝过之后就知道了!”
察觉到了张小凡眼神里🜧的不解,赵悠乾没有直接给出答案,这种东🄍🟤🟃西必须经过亲自的品尝才能得出结论,为什么食谱里会要放这📯🞘些东西,为什么要这么做。
“准备看我做第三种做法!”
赵悠乾料理起来一直都颇有雷厉风行的架势,就算是张小凡还没有看明白上一道,最后一道寐鱼的吃法也要动手了。
毕竟炖煮黄粱寐鱼起码得四🈨🀵十分钟🚴,总不能干等着🜊什么都不做吧?
可也就这个时候,一直浑身上下有着热浪🌕扩散的炭治郎和祢豆子终于苏醒了🝌过来!🇶
‘噼里啪啦!’
就好像是有爆竹在诸天小馆里接连不断的响起,就连奴良滑瓢和正品尝熏烤寐鱼不亦乐乎的👁托尼斯塔克都把目光投了过来。
“看来效果不错嘛!”
赵悠乾也投去了一分眼神,然后默默的🂏🍴🌒点了点头。