切好的肉码在一个大菜碗里🅛🗟，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮🞳😌⛥朝下放入碗中。🈮🁫🈱
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗🏒🙟五花肉🙛🗠上。
准备一碗温水加🂅盐🍳，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅🄠⚢蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，🎈他又去焖了米饭，🄩⛶🞸还特意比平时🕮多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻🏒🙟，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣😆⚬肉蒸好已经是一🍳个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但😆⚬此时的扣肉被酸🍳菜覆盖的死死的，只能🙛🗠闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大🎈菜碗，将其中两🗬碗酸菜和肉🙛🗠直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油💑👍亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下🚽😻的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶🙛🗠一样随😂风飘摇🌫🂃起来。
他赶紧🏷🞬把肉塞进嘴🍳里，生怕被风🄩⛶🞸吹走了一般。
刚蒸好🏷🞬的扣肉热🂅气腾腾的，有些烫口，但这并🕮不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不🗬烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三⛇😑种🈦食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似🌶🌶🌶三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒🎈干水分的酸菜口干略干，但盖在🕮肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，🐤🁳吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不🍳得现在就抄🗬上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的🎈把两盆扣肉打包🗬好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。🗲🟡
刚一😪🄋🟐到门口，就听见了屋里热🗬热闹闹的吵闹声。
“😆⚬怎么的，你这老单身狗还羡慕嫉妒恨呢，有本事，你也找个老伴去！”
乔明一听这声音，就是宁老爷子，老爷子这🀧电视不白看，什么新潮的🄠⚢🄠⚢词都能说出来。
而王老爷子显然是听🝒不懂这句话的🏒🙟意💻思：“你这老小子，说谁是狗呢！”