太极殿内的酒宴是相当丰盛的🏗🚍💅，张济安想来，大唐的伙食应该是🎚比较单调的吧，至少他觉得大唐的伙食可能也就是个水煮菜吧。
至少民间都是以水煮菜为主，🏗🚍💅所以他在家里做🃬🚼😭炒菜就显得很特别了。♄
然而他没想到皇宫里边居然也有炒菜。
那为什么那些大臣们家里边都没有炒菜呢？一个简单的烹饪方法也不至于让老李皇帝敝帚自珍吧？
他问了一下程咬金💿🗩，才明白了其中的道理，原来这🛗🜤个时代做炒菜必须要用铜锅或者银锅。
用铁锅的话，由于铸造🍎手🁑🅃段的原因，因为技术不过关，经不住铲子三翻两捣，也许做不了几顿饭，锅底上就会被🍾🍯捣出一个窟窿。
用铜的🍅话倒是可以，铜的柔韧性和延展性还比较好。
但问题是，铜一直是紧缺的东西。
中国的铜，在先秦时期并不是太缺，主要🔇⚄的原因是那时候的生产力不是太发达，所以需🍺要流通☑⚖👖的货币也并不太多。
许多人家🞳😋里边做饭和吃饭的家伙都是用铜做的，⚫🔖🀨所谓的钟鸣鼎食之家就是这样。
当然这一般是在家庭🟁🚈情况比较好的贵族家里边，普通老百姓当然就只能望而兴叹了🏠。以至于有人还发出了“生不能五鼎食，死亦当五鼎烹”的感🍭慨。
然而到了汉代📅😝，生产力得到了极大的解放，所以社会🂺📸☂上的财富多了起来，以至于对于铜的要求需求量越来越多，然而铜的产量却并没有跟着扩大起来。
这样🅣的直接的后果就是，有钱人手里头有铜钱和铜器，也舍不得花🝔，全部储存了起来，这样一来市面上可供流通🍾🍯的铜钱就越来越少了。
到了东汉末年，曹操甚至不得不组织🔁♕🈒人挖坟盗墓，成立了😗🁠专业的寻找铜器的队伍，为此还背上☑⚖👖了千古骂名。
从那以🍅后，中国铜钱的需求一直处于相当紧缺的状况，尤😗🁠其是经过了南北朝时期的战乱，有钱人将钱放在家里边捂得更紧了。
即便放🍅在地窖里边💿🗩看着它长绿毛，那也要保存着，最起码看着心里🝔边踏实啊。
铜在这个时候，除了铸造铜钱以外，还可以铸造铜镜和🗈🙪🍋一部分生活🝔用的器皿，比如洗脸盆什么的。
但愣是没有人用铜制作炒菜的锅。
想想也是，🜗那么珍贵的东西，一口锅，可就是好几贯钱啊。
那东西金贵着呢，你怎么能把它拿来放在火上整天烧烤，烟熏火燎的卖相不好看不说，总感觉有一种把🚣🕎钱放在火上烧的感觉，即便他一点没有少，可是烧的心里边疼啊。
看来烧钱的行为自古就是被人所不齿的。
于是没有人用铜制作锅，而铁锅又容易破，一般的情况下，想要炒菜却🚝没有工具，这还真的是一个问题。
当然银🍅子也可以🝞制作锅，可是这就更糟蹋钱🏡🛬了。
可是皇宫🞳😋里🜗边不一样啊，皇帝老子想吃炒菜，可以用铜制作锅。天下再缺钱，也不缺老李皇帝的两口铜锅。
其实那些大世家，比如五姓七望什么的，🔇⚄他们家族里边的高层，也都有用铜锅炒🍂菜。