两个小时后,严岁嗅👆🆢着满屋🗽子的香味,将一块金钱腱从锅中捞了出来。
“可以吃了嘛?”柳絮迫不及待问道。
“不清楚,按照菜谱上👲🌮来说,还要盖好盖子焖上十多个小🏌😫时才好,不过这📡🜘个味道闻起来,我觉得是可以吃了。”严岁把肉放在砧板上,细细端详。
原本就🗨🞅不大一块🇿🞘🔚现在就更小了,缩水了有三分左🉃右。
整块肉的⛾☙⛝外表都已经覆满了汤汁的颜色,黑红亮丽,倒也像是卤肉模样了,只是成色比起街边那些,还是要稍稍逊色了。
按照🖤菜谱上的情况来分析,也👠🏉拿不准是锅的原因,还是没有用老汤。
“别🖤看了,让我切一点尝一下就知道了。”柳絮嘴上淑女,行动上可没半分礼让🃉。
抄起菜刀就把严岁🃇🕪🌛挤兑到了一旁,直接从中间🃮一刀跺开,也不顾是否烫手,直接抓着稍微大的那一块就填进了口中。
最开始香料与酱油的味道,那是一种难以形容的奇妙混合🏌😫,在口腔不同位置就是不同的味道,糅杂却不多余。
真正做到了结合在一起,能互补出不足。
这卤牛肉,严岁没有放👲🌮一粒盐,所有的味道全靠着那碗酱油和香料,以至于后味并没有那么浓郁,满满的全是肉香。
就一个‘纯’字足以形容。
因为金钱腱📧🝒带有较🃇🕪🌛多的筋络,所以使得肉🟍质坚而细,富有弹性,口感好,有嚼劲。
柳絮🖤硬是在口中咀嚼了五分钟👠🏉有余才完全咽下。
在这段时间里,严岁已经用刀将那肉给切成了厚片,安稳的铺在了白饭之上,又从锅中撇了些许汤汁浇在了上面💹🖭。
焖这一步还是很有🃇🕪🌛必要的,否则肉只有表面会有颜色,边缘渗入才🝁一厘米多些,其余地方就还是本色了。
“我也想吃。”折耳根不知几时溜进了厨房,🃮将狗盆横在严岁🞑面前。
看了一眼那舔着舌头满眼欲穿的柳絮,又看了看手里的碗,那肉的间隙中还依稀能看到白饭,严岁便将那两块大一些的💦🔈⚑牛🎔腱给捞了出来。
咻咻咻~
刀起刀落,刀起刀落……
两大块牛肉变成了不规则的厚片,被分别放入了盘中,其🏌😫中有四分之一🔢都进入到了折耳根的狗盆。
“拿出去让那两个家伙也尝一下吧。”严岁把盘子递给了柳絮,在这过程中又夹起了🔥好多块,把那白饭全部遮盖了起来。
“你确定?那两个家伙可还没同你签合约呢。”柳絮心📡🜜🃂中想着是独吞,但明面上说出来,总归是不太好。
严岁扒了一口饭,含糊道:“我不是什么坏人,既然不打🏌😫算给员工发工资了,总要有一个让他们留下的理由吧,这肉就算是订金了。”
“得,你说📧🝒的对。”柳絮在出门之前,又趁🎄🎣机多塞了两片,省的一会出去均分吃亏。