祝延平自信不是一个好酒的人，可当他走到李家院门前的时🛬候，也不禁有些迷醉，轻轻推开院门，笑🞁👌着插口道：“确实是香，看来小兄弟这个华夏酒神也是名不虚传，倒是让我十分期待。”
今天是祝爷爷满头七🐄的日子，周🟄🚨🕸栋早上🀸🁢还去拜过，祝延平也知道他来凤栖山是为了摆弄酒曲，心中十分好奇，所以祭奠完老人后就赶到了李家。
“咦？”
祝延平贪⛔恋般深深呼吸了几口酒香，只觉心怀大畅，简直恨不得周栋现在就🚤把这酒酿出来，让他一醉方休才📝🛸♟好。
却不想那股奇异的酒香在院子中盘旋了一周，便渐渐淡⚯🔾🆏去，似乎是又缩回了东房，顿时大奇：“小兄弟🝂，你弄的这酒曲很不老实，为何🎇🎻又把酒香收了回去？”
李秀臣笑着拉过条凳，请祝延平坐下，又为他倒了酒、布了菜，笑呵呵地接口道：“祝先生没酿过酒，自然是🔝🁨不明白的。
其实这酒曲胚子被放进曲窝后，就会开始发酵了。在发酵初期，理论上是可以产生☫🎷非常微弱的酒香，不🝂过这也就是理论，真🇪没人闻到过。
周老弟这手制曲的功夫不知道是谁的秘传，反正我是没见过，这才造成酒曲🚤在发酵初期释放♝出浓烈的酒香，居然穿透棉被、冲🎶出了屋子。
不过过了这个发酵初期，也就🁶是两个小时以后，酒🃫曲胚子就开始逐渐‘成📁🗽熟’，酒香也就消失了，所以才让祝先生您产生了一种错觉，认为酒香是被收了回去......”
“原来如此啊♳🌢🀴，这么说来，小兄弟🜽🇩这酒🀸🁢曲厉害啊！”
祝延平有些遗憾地道：“可惜🁶我来晚了，这酒香也太好闻了。小兄弟，祝某平生不好酒，却有些着急想要喝到你的佳🞗酿呢，不知道还🀿🂣要等待多久？”
李秀臣笑⛔道：“呵呵，那祝先生怕是要等上一段📾☹时间了...🞉...
有道是‘伏天的酒曲腊月的酒’，周老弟要酿的可是黄酒，素来都🜒🁨是在腊月天开始酿造，再过上3至6个月才能成酒，这么算起来，怕是要等到明年夏天去了......”
祝延平闻言有些失望：“居然要这么久？”
“当然不是了。”
周栋笑道：☴“我这些酒是要用在‘私房厅’和‘大酒缸’里的，怎么🉂🄞⚑可以等到明年？
南方酿造黄酒要等到腊月，那是因为南方🐵气候湿润、对酿酒不利，可在楚📁🗽都却没有这个问题。
楚都的天气一向干燥，今年又没有连绵的雨天，所以三伏一过应该就可以开始酿酒了。
李老哥你严☴格按照南方的工艺来，却是忘记了凡事都要讲究因地制宜，没必要照搬南方酿酒的那套程序。
我的酿酒工艺和一般黄酒也有所不同，计划着从香江回来就开始酿造，最多一个半月酒就可以出窖，到时候欢迎两位来品尝我的新酒。”
“听小兄弟这样说，我倒是有些后🜽🇩悔让你来参加香江国际美食大赛🜒🁨了，恨不得你这酒越早酿成越好。”
祝🆁延🍈平笑道：“不过我听说黄酒也是年份越长就越好，你这一个半月就出酒，可别浪费了这麽好的酒曲啊？”
周栋一笑：“陈酒品质最高🎔🐷的说法也对也不对，这可不是一两句话🜒🁨就能说清楚的，祝先生要是感兴趣，咱们还是以后有机会再聊吧。
时间已经不早了，我还得先回楚都，收拾些衣服📾☹什么的。”
本来他是准备和吕绿馨自行坐飞机去香江的，刚好祝延平🝘回凤栖山🜒🁨为祝爷爷头七祭拜，一定要让他们两个坐自己的私人飞机走，周栋也就没再推辞。