以葱姜末来去除羊肉的膻味儿,毫🚊👬不吝啬地撒上适量的盐,再打入鸡蛋搅拌成肉馅。
随后,🎔把肉馅捏成一个个大小相同的肉丸子——蜃一眼🔕🀢⚈望过去竟然分不出区别——将它们放在芝麻堆里滚一圈,再捏成椭圆的饼状,即完☵🃲成了羊肉脯的制作。
炒锅🁟🕡上火,倒入猪油,烧🄐到有十成热时⚐,便将羊肉脯挨个放入油锅里炸。
为防止受热不均,炸的过程中,勾陈有规律地用大勺慢🔕🀢⚈慢推动,待肉脯两面🕨🌈皆炸成金黄色,便及时捞出装盘,随盘子一同摆上两个椒盐小碟,供食客自行🗮🞽蘸取。
蜃虽然看完了全程,却仍觉得眼睛发直。
说复杂吧,好像也没多复杂,☆就是比自己多了♨🕈一点🈟⛊😯点细节。
可要让她😷🆀说出那些细节具体是什么,她也回答不上来,只能不上不下的在那里一个人尴尬。
“来尝尝吧,🐅♆我去把剩下的拿去给🚊👬小家伙们分着吃。”🔕🀢⚈
勾陈简单吩咐了一下,就准备去☛⛯🝼给🚊👬妖怪员工们送餐。
蜃注意到,男人身后不知何时,冒出条和发色一样🈟⛊😯的赭色尾巴,像手一样灵活。
此时,这条尾巴上稳稳当当地摆满了好几个盘子,却连晃⚁🎙👝都🟑不晃一下,好似已经粘在了上面。
尽管勾陈刚才的态度,变得和初见时一样温和;但受了之前那顿责骂的影响,蜃到底是变得🆠🐺有些怵他。
察觉到这一点而主动离开后厨,让她一个人更加自在地用餐,也是男人惯🈪🁉会照顾旁人情绪的体贴之处。🏑
空气中飘散着浓郁的食物香气,诱惑着饥饿的胃囊。蜃不由得大口吸气🅏,拿起一张煎饼送入嘴中。
一口咬下,嘴里立即就冒出油香。
烙出来🎔的饼通常水分🟥🟒干燥,勾陈便在饼上涂了♨🕈层油润的芝麻油,弥补这方面的短板,且增添了额外的浓香。
煎饼🁟🕡的口感筋道,越嚼越口齿生津,无形中促♨🕈进了🈟⛊😯食欲。
一口气吃完了一📤张饼,蜃🄐意犹未尽地舔舔舌头,望向一旁的🟑炸香羊脯。
初入嘴中,🄷🂋🍏只听见一声脆响🞓📰🞠,油香便紧随其后地爆开。
因为剁成了肉泥,羊肉的口感极其软嫩,还因为混🈟⛊😯入了鸡蛋而显得爽滑。芝麻的香气也不容忽视,存在感并非特别强烈,却长久萦绕于舌尖,使得味道的层次感变得丰富。
单论羊脯😷🆀本身,外酥里🚁🐜嫩的香脆☛⛯🝼感就已趋于完美,蜃却不由自主地将目光投向一旁小碟里的椒盐。
如果,再加上更多的味道......
这🍴🌕⚤样想着,她便控制不住地取了块羊脯,在椒盐中蘸了蘸。
同时取得花椒粉与盐之精华的调味料,为羊肉酥🌨🁫🈭脆的外衣抹上🆣👘🉄层沙沙的口感。
光是嗅闻到这扑鼻的芳香,唾液就开始分泌,蜃连忙将其⚁🎙👝送入嘴中。