这豆浆倒是不错。
赵柯然留了些豆浆，够衙门里其他人喝上一小碗的量，发现豆浆不够了，便🐃又催促着霍远再🈰磨些。
又煮了一锅豆浆，让豆浆稍微冷一冷。他拿出让方仲源去药铺买的生石膏，用火烧了烧，蒸发其水分，变成熟石膏。又用研钵🔋将其磨碎成粉。加入适量的冷水，让粉末溶于水中，这便成了卤水。
赵柯然按着比例将卤水倒进了冷却好的豆浆中进行点🆏脑，等了十几分钟后，豆🐌⚈浆便凝固成了豆腐脑。赵柯然顾不上吃豆腐脑，赶着做豆腐吃，将纱布装入可以滤水的豆腐模具中，然后倒入豆腐脑。
最后在上🜎🁀面压上重物，挤压出多余的黄浆水，使豆腐脑密集的结合🜢在一起，定型为豆腐。
其实卤水点豆腐还可以用盐卤，只是现在他没有，等着许家晒盐的时候他再讨些过来。盐卤🈰点多豆腐口感更有嚼劲，豆香也更浓郁些🍦，🟑🜛适合煎，炸，炒。石膏水点的豆腐比卤水的嫩，更适合做汤。
等待豆腐🜎🁀定🟦型🛹的时候，赵柯然和起了面，他想做豆腐卷吃。
鲜香美味的嫩豆腐，伴着小葱做馅料。用👵🍎面皮包裹着，放入猪油里这么一煎。面皮酥脆，豆腐咸香，口感嫩滑。嘶，这🞈💉叫一个美味啊！
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