柴瑞娟立即🖁🏨🜦明白了李成虎的意思，笑道，“李成虎🟔，你是说有人知道这道菜？”
李成虎没有言语，而是看向了江毅。
江毅脸上挂着淡淡的笑容，也不客气，率先夹了🙉🈢⛪一🟔筷子放进了嘴里，顿时赞道，“不错，的确是正宗的帝都炒麻豆腐的味道。”
柴瑞娟惊讶的看着江毅，她实在没有想🏂🗏到，在座的还真有知道这道菜的。
“这炒的是豆腐吗，怎么看着不像啊？”
蓝慧慧又疑惑的问道。
蓝慧慧的话明显是在问江毅。
“蓝慧慧，你是地地道道的⚋🏲🞃东北人，自然不知道🙉🈢⛪这个🜗🂓菜。其实，这道菜在帝都是一道非常有名的菜，叫做炒麻豆腐。可它炒的却不是豆腐，它的原料是老百姓做豆腐、粉皮时剩下的残渣。”
蓝慧慧并不🖁🏨🜦知道民间怎么做豆🜻🙈腐，脸上疑惑神色仍未消失，江毅又笑道，“做豆腐时会产生三样东西，最细的，是咱们经常喝的豆浆，稍微粗些的是豆汁，这些，想必诸位都知道吧。”
“这个自然知道。”蓝慧慧说道。
“同时，中间还有🍬🗒一层暗🁴绿色的粉浆，将这种🎒粉浆加热后过滤出水分，剩下的就是麻豆腐。”
见眼前的江毅说的丝毫不差，柴瑞娟赞道，🔨“怪不得江老板年纪轻轻就是老板，竟然懂这么多，看来在帝都经常吃这道炒麻🐐⚧📳豆腐。”
“婶子，实不相瞒，我和你儿子李成虎一样，一直在西垂当兵，这炒麻豆腐还真没吃过🌈☰🂿，我是在一本书上看到的。虽然没有吃过，但我相信👶🍔，婶子炒的麻豆腐，灰白红绿相间，口感香醇，手艺已经炉🅾🌌火纯青了。”
柴瑞娟喜色满脸。
“江老板，你这样夸我，可是真的有点……，呵呵，其实，炒麻豆腐这是一道穷🉈人的菜，我也是跟着🍢李成虎的姥姥学的。”
江毅笑道，“那李成虎的姥姥也是厨艺高🎍🏸手🔨了，我也听说，羊尾油炒麻豆腐最好了。”
柴瑞娟点了点头，“不错，不过⛨现在这个社会，家里已经☲🃑没有羊尾油了。”
单单炒麻豆腐这一道菜就让江毅意识到，李成虎的母亲柴瑞娟，她应该不是土生土长的铁北人🐘⛴🞣，而是帝都人。💻
除了炒麻豆腐，这一桌子菜的风格明显都是帝都天🟔辰市的菜系风格。
“婶子老家是帝都人？”
江毅问道。
“江老板真是个聪明人，一定是从我做的饭菜上认出来了。不错，我的确是帝都人，李成虎🕓🅣五岁的时候，我们搬到东北来住了。”
江毅不解的问道，“婶子，你们一家人为什么要搬到🜗🂓东北来呢？难道帝都不好吗？”
“主要是成虎的父亲、爷爷一直在铁北这一块做生意，老爷子非常喜欢这个地方，就在这里买了房子🍢，后来📘🛉🚟，我们也跟着搬过来了。”
“原来如此。”