宋疏和宋妈两个人开始制作配菜,将黄瓜洗干净后大部分切成丝,在往里面混进去一些红萝卜丝,将西红柿切成片,和前🌻两者搭配在一起,红绿相间,看起来让人胃口大增。
然后开始调料,油炸黄豆和花生,撒上少许盐放置在一边,等💮它🉑🆨变凉才能酥脆爽口。
将大蒜和小米辣切的细碎,加入香菜和白芝麻,少许糖,盐,生抽和陈醋,这些就是凉面💸🖪的底料了。🟐🜓🁪像宋疏这般爱吃辣的,吃的时候当然还要往里面加上一勺鲜红喷香的辣椒油。
宋爸的🍝🉆🅃力气涨的不少,几分钟时间就揉好了一盆💫面,估摸着得有十几斤重的面团,他竟然丝毫不觉得累,一鼓作气再次加面,又开始🍔🇲揉上一大盆面。
“以前揉两斤🎶都手酸,现在揉十斤都和玩一样。”宋爸体会到力气大带给他的最直观的便利。
宋妈:“但是吃的也更多。”
一家人都能吃🎶,一盆十几斤的面,几顿🞷😮就📮能吃完。
唠嗑的时间过🎶得很快,不一会儿,宋疏和📮宋妈就做好了一大盆的底料和配菜,宋妈又开始做🝂🈓♥凉拌面里面的肉菜,一家子的食肉动物,一顿不吃肉浑身不得劲。
之前卤好的酱🎶香牛肉还剩一大盆在冰箱冰着,拿出来解冻就能直接开吃。煮好一大🖸🗝锅鸡肉,将鸡肉撕成鸡丝,淋上芝麻油和花椒油和盐,这就是凉拌鸡丝,几乎没有人不爱吃的🞼🙠。
最后宋妈开始炸制一大锅杂酱,里面加了香🙽🏵🞜菇和肉末,那香味💮浓到都不敢开抽风机,唯恐旁边的人家闻到了,大半夜要来她🍸家打劫。
三人感觉到好🎶不容易被空调凉下来🃇的体温,又开始疯狂的冒汗。
酱还没做好,宋爸的第二盆面揉完了。一家三口共同动手,将醒发好的面团做成了粗细不同的两种面条。煮好后迅速捞出,放进一旁备好的冰水🖓💋🐏里,这样的面条,筋道爽口。
要吃的时候从冰水里直接捞出来,搅拌上秘制🃘😂调料,这就是大名鼎鼎的凉面了⚺🖛📒,吃的时候随意搭配肉类🖝和青菜,再适合热天不过。
三人端来小板🎶凳,围坐在💢📞🛺空调口周围,狼吞虎🃘😂咽。
入⚟💮🕒口冰凉酸辣的凉面,一口下去,好吃到连舌头都想吞进去。心底仅剩的那点闷热也消散不见。
再抽空啃上一口放冰箱💤📵冷冻层冻了一会儿的西瓜,空间长大的西瓜,甜🎅味渗透五脏六腑,口齿生香。
宋爸估计的没🎶错,三人都是🐾用家里🃇以前装菜的大碗吃的,每人都盛了三大碗,吃到最后,仍然意犹未尽。
“爸妈的手艺,越来越好吃了。”宋疏不忘🙽🏵🞜给父母点赞,她在旁边完全只是负责洗菜切菜,端刀递铲。
宋爸宋妈厨艺都是满分级别的,特别是宋妈。现在闲下来无聊,整天乐此不疲的就🖸🗝是琢磨厨艺,聪明人都是自学成才,宋妈的厨艺比🍔🇲起🐘以前,明显又有了质的飞跃。
当着无愧的受益者,自然是宋疏啦。
“除了凉面,咱们还可以做一些凉粉,凉皮我记得之前买了很多种粉面,还有海带,海蜇之类的,钟钟进去找找,这些凉拌菜最适合夏天吃了,🖓💋🐏现🀷在闲着有大把的时间可以折腾。多做点种类,换着吃也不容易腻味。”
这个进去,自然♆🆅🍎指的🞬是空间,他们一家🞷😮心照不宣的一致用这个词。
对啊,凉拌海蜇还有鹿💤📵角菜,这么好吃的食材,她居然不记得了。看来真要抽个时间进空间翻🚫🖘找一番了。👂
吃饱喝足🟀宋疏将剩下的完成品连带着没有融化的冰块,还有冰💮凉的西瓜,一起搬进了空间里,等要吃的🖝时候,随时拿出来都是冰冰凉凉的,不要太爽。
休息了一会儿后开始🞬洗💤📵澡,劳累了这么久,又是出去跑了一圈,又是一番劳作,三人身上早就全是汗渍。