宋疏和宋妈两个人☷🄃🞉开始制作配菜,将黄瓜洗干净后大部分切成丝,在往里面混进去一些红萝卜丝,将西红柿切成片,和前两者搭配在一起,红绿相间,看起来让人胃口大增。
然⚕👍后开始调料,油炸黄豆和花生,撒上少许🃘😁⚁盐放置在一边,等它变凉才能酥脆爽口。
将大蒜和小米辣切的细碎,加入香菜和白芝麻,少许糖,盐,生抽和陈醋,这些🍙就是凉面的底料了。像宋疏这般爱吃辣的,吃的时候🏺🟍当然还要往里面加上一勺鲜红喷香的辣椒油。
宋爸的力气涨的不少,几👁分钟时间就揉好了一盆面,📐估摸着得有十几斤重的面团,他竟然丝毫不觉得累,一鼓作气再⚾🗄🙇次加面,又开始揉上一大盆面。
“以前揉两斤都手酸,现在揉十斤都和玩一样。”宋爸体会到力气大带给他的最直观的便利。
宋妈:“但是吃的也更多。”
一家人都能吃,一盆十几斤的面🐗⛫🝖,几顿就能吃完。
唠嗑的时间过得很快,不一会儿,宋疏和宋妈就做好了一大盆的底料和配菜,宋妈又⛍🙊🈯开始做凉拌面里面的肉菜,一家子的食肉动物,一顿不吃肉浑身不得劲。
之前卤好的酱香牛肉还剩一大盆在冰箱冰🐲着,拿出来📐解冻就能直接开吃。煮好一大锅鸡肉,将鸡肉撕成鸡丝,淋上芝麻油和花椒油和盐,这就是凉拌鸡丝,几乎没有人不爱吃的。
最后宋妈开始炸制☷🄃🞉一大锅杂酱,里面加了香菇和肉末,那香味浓到都不敢开抽风机,唯恐旁边的人家闻到了,大半夜要来她家打劫。
三人感觉到好不容易被空调凉下来的体温,又开始疯狂的冒汗。
酱还没做好,宋爸的第二盆面揉完了。一家三口共🀳🀷🁞同动手,将醒发好的面团做成了粗细不同的两种面条。煮好后迅速捞出,放进一旁备好的冰水🀠♱🌏里,这样的面条,筋道爽口。
要吃的时候从冰水里直接捞出来,搅拌上秘制调料,这就是🞫🗉大名鼎鼎的凉面了,吃的时候随意搭⚚👺配肉类和青菜,再适合热天不过。
三人端🎻🖒💃🎻🖒💃来小板凳,围坐在空调口🐗⛫🝖周围,狼吞虎咽。
入口冰凉酸辣的凉面,一口下去🐗⛫🝖,好吃到连舌头都想吞🝊🈡进去。心底仅剩☽🄵🁾的那点闷热也消散不见。
再抽空啃上一口放冰箱冷冻层冻了一会儿的西瓜,空间长大的西瓜,甜味渗透五脏六腑,口齿生香。
宋爸估计的没错🎼,三人都是用家里以前装菜的大碗吃的,每人都盛了三大碗,吃到最后🖚📉,仍然意犹未尽。
“爸妈🎻🖒💃的手艺,越来越好吃了。”宋疏不忘给父母点赞,她在旁边完全只是负责洗菜⛍🙊🈯切菜,端刀⚚👺递铲。
宋爸宋妈厨艺都是满分级别的,特别是宋妈。现在闲下来无聊,整天乐☽🄵🁾此不疲的就是琢磨厨艺,聪明人都是自学成才,宋妈的厨🈁艺比起以前,明显又有了质的飞跃。
当着无愧的受益者,自然是宋疏啦。
“除了凉面,咱们还可以做一些凉粉,凉皮我记得之前买了很多种粉面,还有海带,海蜇之类的,钟钟进去找找,这些凉拌菜最适合夏天吃了,现在闲着有大把的时间可以折腾。多做点种类,换着吃也不容易腻味。”
这个进去,自然指的是空间,他们一家心照不宣的一致用这🞫🗉个词。
对啊,凉拌海蜇🎼还有鹿角菜,这么好吃的食材,她居然不记得了。看来真♘🈧要抽个时间进空间翻找一番了🟦。
吃饱喝足宋疏将剩下的完成品连带着没有融化的冰块,还有冰凉的西瓜,一起搬进了空间里,等要吃的时候,随时拿出来都是😟冰冰凉凉的,不要太爽。
休息了一会儿后开始洗澡,劳累了这么久,又是出去跑🝊🈡了一圈,又是一番劳作,三人身上早就全是汗渍。