“要是没有您，我还真是忙不过来。”
李奶奶利落的把肉切成片儿，笑道：“沐沐巴巴来请我，就怕你被累着，巧红，你⚬和苏唐有福了，儿女都这般孝顺。”
“李婶，你家的俊英也不错啊，在村子里可是这个。”苏母朝她竖起了一个🐀☘⛑大拇指。
作为父母，最喜欢听别人对自家孩子的赞美，于是这两位母亲🛞🝟🌘便开启了🍤商🅠业互吹模式。
苏沐⚷在一旁听得脸红，还是将注意力👄🆘🏷放在眼前食材的🇼🝻🐒处理上吧。
下水的清理比较费劲儿，尤其是大肠，上面还附着🐈不少肥油，她不喜欢这油腻的肥油，用剪刀仔细的剪了去。
其实她以前是不碰这些下水的，觉得很脏，心理那关过不去。好像是大学🅠那会儿，不记得是个什么契机了，尝到了粉肠，接下来便一发不可收拾，大小肠、粉肠、猪肝等也能接受了🂨👘。
剪掉肥油之后，她接了水管往里面灌水，冲走脏污，又🜴🆛🐓把内外翻了个个儿，拿来面粉仔细揉搓几分钟，洗干净后又加入盐巴、料酒继续搓，反复几遍，🌂🟢🞲直到盆里的水再没有变色了才算洗干净了。
最后将水烧开🟄🟄🟄，放入大肠，在开水中翻滚几分钟，捞出备用。
小肠也是进行了如此的处理。
该切小段的切小段，该切片的切片🂹📪🝫，做🂓好了这些，苏沐并没有立即着手炒制，而是又处理起🍕🇾🞎了猪头。
猪头的骨头较硬，她使出🍫了九牛二虎之力才把猪头剖🇼🝻🐒开，小心翼翼的将里面的脑子取出来放🍕🇾🞎到碗里，先倒入料酒、加姜片进行腌制。
随后把猪头斩成一块🞫🗄块的，清洗干净，同样加姜片🐈料🇼🝻🐒酒腌制。
猪头骨最适合用来煲黄豆汤👓了，但是由于黄豆需要时间泡发，因此这道菜只能是晚上再🚊做了，猪脑也是。
苏家的午餐并不和工人们一起，毕竟下水这东西用来🇼🝻🐒招待工人不怎么合适。🐀☘⛑
苏沐打算用这些杂碎来做一道泡椒炒猪杂，她可还记得前几天爸爸对那道泡椒黄牛肉很喜欢，🇸多吃🁫了一碗饭呢🆍。
这道菜需要大火烹制味道才香，葱姜蒜爆香，加泡椒🇼🝻🐒炒几秒后加入猪杂，快速翻🔔⛿☦炒均匀，加白酒去腥、加🗇盐、酱油提味儿，倒入青红椒增色，最后加点葱花、香菜，即可出锅。
苏沐做的这道菜很有水💼🗌🚋准，可以🃓🗛🜖说是色香味俱全了。
在厨房忙活的李奶奶不由得赞道：“没想到沐沐还有🇼🝻🐒这🜴🆛🐓般好手艺！”
“李奶奶谬赞了，今天中午就留下来吃饭吧🈥🀘☪？叫李爷爷一起来。🌌♐”
“这怎么行？我👎还是回家吃吧，不给你添乱了。”
“怎么能♥是添乱呢？我小时候也没少吃您的东西，我记得李爷爷同我爸一样爱吃🔔⛿☦猪杂，等会儿我去请他过来。”
现在两家人相处得很好，吃顿饭也不值得什么，李奶奶最终还是拗不过苏沐，笑着应了下来，大不了以🝌后多送几块豆腐来就是了。
今天苏沐不仅买了☶猪杂，还买了点基围虾和几斤蛤蜊，基围虾简单的处理了一下，用来白灼，吃🞭个原汁原味儿。
蛤蜊一半用来与芥☶菜一起烹成蛤蜊芥菜汤，香甜爽口；一半用来做香辣蛤蜊，爸爸和李爷🆙🐂☧爷同桌吃饭，必会喝点小酒，用来下酒最合适不过了。