“嗯,榨油时好像没什么油烟。”夏梦跃跃欲试。
顾清衍放下盆,把锅洞里的火点了起来。
“小火就可以。”夏梦说。
锅烧热后就开始往里倒油,一直倒了小半锅,夏花要是在这里肯定又要心疼了。
把准备好的材料依次放进油锅里,姜丝、大葱丝、小葱、花椒、八角,这些材料其实不全,但这个时候只能找到这些常用的,影响应该也不大。
夏梦只能自我安慰。
油锅里发出“滋啦滋啦”的声音,随之就飘出了香味。
夏梦以前很喜欢这个味道的,但这一会儿又开始有点难受,肚子里的孩子也变得拳打脚踢异常活跃。
也不知道是哪个孩子那么不喜欢油烟味,一闻到就敏感。
好在锅里油多,火也小,油烟味确实没那么重,夏梦憋了两口气就过去了。
油锅里的香料慢慢变得焦红,夏梦赶紧让顾清衍把火停了,再用漏勺把这些东西都捞出来。
“好了吗?”顾清衍从锅洞后站起身。
“好了,把油倒进辣椒面里就行了。”夏梦把香料渣都倒进潲水桶里。
“我来弄吧,你去看看面好了吗?”顾清衍说。
“好。”
掀开盖着面盆的锅盖,里面的面团已经醒的差不多了。
夏梦洗手,把面团拿出来搓成长条。
然后再把一长条面团切成一个个的小剂子,拿擀面杖把小剂子擀开,最后再刷上油,接下来就只有把面扯的薄拉长就完成了。
身后传来一股诱人的辛辣的味道。
夏梦立马食指大动,馋的口水都要下来了。
她加快手里的动作,很快就把面剂子扯成一根根宽面。
“好了,可以烧水了。”
水烧好,下面,最后下了满满一大锅。
找出大碗,夏梦捞出来四份,把过水的青菜和煮好的鸡蛋摆放进去,最后加入油泼面的灵魂——油泼辣子。
看着大碗里色香味俱全的宽面,夏梦忍不住吞咽口水。