厨房橱柜台面的食材果然一应俱全。
系统除了提供自己掌握菜品的各色食材外，这一次的新品酥炸黄金鸡翅的食材也备齐了。
首先是装在盘子里的鸡翅。
这些新鲜的鸡翅段，普通的鸡翅稍大，表面富有光泽，面一根杂毛都没有残留，拔出得非常干净，白小白一摸，肉质极具弹性，非常扎实。
白小白可以肯定鸡翅来源是土鸡，但是具体是什么土鸡，光凭一个翅膀他实在看不出来。
除了鸡翅，案板放着的一篮子柠檬也异常亮眼，这是酥炸黄金鸡翅关键的辅助食材。
这些柠檬也不知道什么品种的，呈金黄色，个头有成人拳头大小，每一个都是精挑细选的光滑油亮，没有一点黑斑和裂痕，还附带着淡淡的柠檬清香。
除了这两样食材外，系统提供的油炸食用油，也是单独装在一个精美的青花瓷瓮罐里。m.book56.com
白小白揭开一看，油色金黄清亮，是最顶级的黄金液体，一闻还附带浓浓的花生清香，显然是花生油，而且是新压榨的。电视经常广告的某5压榨一级花生油还要香得多。
除了鸡翅、柠檬、油炸食用油外，其余油炸需要的各种配料和调味料也齐备了。
白小白清点完毕食材后，开始大显身手。
这是拥有美食系统后，白小白首次尝试油炸鸡翅。
炸鸡翅市面的做法一般分为熟炸和生炸。
熟炸法是鸡翅先蒸熟或者煮熟后，再裹面粉油炸。
这样炸法操作方便，技术要求不高，不用担心鸡肉不熟，一般连锁餐厅批量化生产都是采用这种炸法。
不过因为鸡肉本身煮熟后，肌肉纤维组织会收缩，如果再油炸，很容易变老，所以口感和营养自然会大打折扣。
而生炸可以完美避免这种情况。
生炸顾名思义是生鸡翅不煮熟，腌渍后直接裹面粉炸。
这种炸法鸡味不仅口感更加鲜香，而且营养保留也是远胜熟炸法，不过相应的，生炸对技术和火候的要求较高，一不小心鸡翅会炸得外焦里生，甚至外焦里焦，根本难以入口。
酥炸黄金鸡翅采用的正是难度较大的生炸法，这对于白小白来说是一项不小的挑战。
本书来自张阿伟嘿嘿笑道，明明很欠揍的表情却还要努力装做一本正经，丝毫不介意陈牧的鄙视。
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酒馆内灯火昏暗。
坐在对面的陈牧，此时却是一副精神恍惚的模样。