要从做法上来分，比较有名的有两种。
布拉的肠粉，和直接蒸的抽屉式。
布拉肠，就是肠粉里头裹各种材料配着吃，荤素都有。
抽屉式，则基本只吃粉本身。
抽屉式的吃法，个人也有个人的见解。
有人认为主要就吃个米香，最好什么都不加，也就是“斋肠”。
这就很考验米浆本身的质量了。
也有人认为肠粉本就寡淡无味，重点应该放在配的酱油上。
如果直接倒一勺hai天，这粉就没意思了。
得是商家各自的秘方调配才好。
所以这肠粉，也是最难推荐的。
在大夏要是想吃口好的，唯一的建议只有——去找本地人卖的！
只有本地人，才了解这块的口味，然后做出合适的肠粉。
说白了，这东西就是个千人千面，一方水土一个味儿。
在这儿，唐磊想想战斗民族的样儿，放弃了纯米香什么的。
“做了也吃不出来好，还是来个肉的吧！”
朴实无华，且管饱！