唐磊迅速按下了锅盖，堵住气孔。
伏特加烧尽，火苗顷刻熄灭，但蝎子们被这么一烫，既干净了，也老实了。
真好，婴儿般的睡眠！
喊上小叶帮忙把烫过的蝎子捞到一边，唐磊则拿出了几个土豆。
切丝！
这可不是平时的醋溜土豆丝。而是切的极细。
切好入水一洗，发丝儿一样。
再抓一把干红辣椒，大火热灶，半锅油！
土豆丝往里一倒！
“哗啦”！
细密的声音炸响，是土豆酥脆的声音。
诱人的香味冒起，是油和淀粉充分结合的味道。
唐磊守在锅边，将土豆丝一炸即捞。
再放进盘里的时候，这浅黄的土豆已经变成了金灿灿的丝绒。
又酥又香，细密的铺在盘子里，活像一个被缩小的稻草堆。
这边摆好，唐磊一刻没停，迅速将蝎子也丢了下去。
细细的噼里啪啦一阵响。
棕黑的小蝎子也被炸的焦黄，香气直扑脑阔。
充分证明了熟的都是肉，只要不睁眼，那就是香的一批！
“啊，不过这个还真不能瞎眼吃。至于为什么？你一会就知道了。”
唐磊一边和小叶搭着话，一边将蝎子炸过一轮，盛出来倒掉油。
就着锅底子那点儿油光，下干辣椒，炒出香辣来，再将蝎子第二次倒进来。
这一次，既是复炸，也是干煸。
将蝎子整个烤的熟透也酥透了，辣味煸入其中，再来一把盐巴，味精，花椒面儿。
“好了，起锅！”