想他孙大厨，虽然只是一个厨子，但也有应天府小厨神之称。
自出师之后，他一直都是达官贵人家里的座上宾，谁见了自己不是客客气气的？
现在被一个老仆当面痛骂，却不能反驳。
长这么大，孙平安还没受过这委屈！
但是，他比谁都清楚，现在可不能翻脸！
没办法，朱寿拿出来的那一套灶具，实在是太吓人了。
本来朱寿就算面子再大，也不可能把孙平安这种级别的厨子请来给百姓们做大锅饭。
他是被自己的徒弟叫过来的。
原因就是一楼大食堂的那些灶具。
本来听徒弟说的时候，孙平安还有点不敢相信。
不管是哪个行业，对于技艺高超的人而言，趁手的工具，确实十分重要。
孙平安也有自己的专属厨具，这一点都不稀奇。
但是他还从未想过，用来生火的灶具，也有这个功效！
抱着半信半疑的态度，孙平安跟着徒弟来到长干里。
一进门，他就愣住了。
那些灶具，跟自己平常用的东西，根本不是一回事。
清一色的铜制火炉，每一个上面都有两个出火的灶口。
所有火炉都有烟囱，汇聚成一条巨大的烟道。
另外还有一条烟道，不知里面有什么精巧的机关，能够将炒菜产生的烟气吸进去。
火炉上还设有专门过清水的水槽，十分精巧。
最重要的是，每个灶口下面，都设有一个踏板。
踩踏踏板，就可以自如控制火势大小。
作为一个老厨师，孙平安一眼就看出来，这种新式灶具有多么强的实用性。
就这么说吧，一个顶尖的厨子，最难锤炼的，就是对火候的掌控。
这个灶具，可以让厨子自由控制火势。