海蜇里子是海蜇里面的一层皮，之所以扒蛰时要火急火燎，泰半为的就是这层不易剥除的“里子”。
一只海蜇上就薄薄一张，少而值钱。
水上人舍得吃蛰皮蛰头蛰脑子，轻易不舍得吃里子。
“三婶厨艺好，我们今晚都有口福了。”
钟洺说完咂咂嘴，还真有点馋了。
想及上辈子在北地军营，一到入了冬，能吃的菜只有地窖里的萝卜和菘菜，哪像九越县，一年四季地里长青菜，他们水上人再穷，拿两条鱼去乡里也能换到饭桌上的一把绿。
菘菜做成清汤寡油的大锅饭，吃得人两眼发直，有那么一段时日，钟洺做梦都在吃海蜇里子炖菘菜。
但这都是最初去北地的那几年发生的事，后来日子久了，关于故乡的记忆逐渐变淡，深知自己回去的机会太过渺茫，早日忘了，反倒心里好受。
一大家子十几号人，晚食当然不能都指望一个人操持。
全家老少都上了阵，连年龄最小的钟涵，还有四叔的幺哥儿，才三岁的钟平安，都被安排蹲在地上扒葱叶和蒜叶，钟虎和钟豹两兄弟，连带钟石头，在另一边用石头砸辣螺。
辣螺的壳厚，若要炒着吃，砸碎了才入味。
二姑一家晚一步到，还带来了唐母，她是客，想干活都插不上手，遂坐在一旁帮忙看孩子。
没过多久，要下锅的各类食材备好，除了海蜇里子炖菘菜，还有一大锅蒸三干、一盆炒辣螺，素菜是凉拌龙须菜和清炒白茄子。
钟洺昔日在军营里的头几年，被打发去火头营里当过火头军，在那跟着一个老火头学过两手厨艺。
今晚他本想炒辣螺试试手，但是二姑三婶都不答应。
“就这顿能吃点好，晚上要是落雨，接下来几顿都得凑合，你做砸了，回头大家伙都吃不好。”
最后还是梁氏把手里的龙须菜给了他。
“你要么拌这个吧，凉菜也是菜，味不对就是多点醋少点盐的事，做好了一样是本事。”
又道：“你以前不是最不耐烦这些个琐碎事，怎么现在也起了性子要学？”
“不是要学，是学过，我以前在乡里跟人学过几手。”
钟洺感慨，上辈子胡混就有这个好处，成日里不着家，家里人也不知道他去哪里，都干了什么。
钟洺前脚端着龙须菜走，后脚梁氏跟钟春霞道：“阿洺还真是转了性，以前赶上今天这等时候，必定是在哪里聚了一帮小子胡吹海侃，现今不单让洗菜洗菜，让刷锅刷锅，还晓得学灶事了。”
钟春霞难掩喜色。
“可不是，我早说，你们还总不信，回头记得帮着看看，咱们澳里有没有合适的姐儿哥儿，能和阿洺凑一对的，就凭他一身水性，以后日子差不了。”
一语说罢，却听郭氏道：“我还当阿洺要去乡里找个媳妇，哪里看得上咱们澳里的。”