很多人只知道三月桃花和七月桃🞀子好吃，却不知桃脂也可以吃。
桃脂，又名桃花泪、桃汁、桃浆等，是桃树上分泌出来的胶质，琥珀色，半透明，用它做出来的菜，清香四溢。别人说这是桃树娘娘的眼泪，一串串的眼泪流下🚲🗕来，挂在树干上，软绵绵、亮晶晶的。
而且桃脂还可以治病入药，《本经逢原》：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷☉，必胜膏用之。”
还可用于配制水🔚🁎溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂🍖🈂。
从前就有风雅之人吃桃🖩🕓花，服食桃花可“令人面洁白悦泽，颜色红润”。《金门岁节录》记载：“洛阳人家，寒食食桃花粥”。《神农本草经》写道：“服桃花三树尽，则面如桃花”。
桃脂，在农村生活时多见，就是桃树上天然分泌的树脂。这东西色如琥珀，黏黏糊糊，并不招小孩子喜欢。桃树皮🐾🅛有一个新鲜创口，第二天准会流出一坨黏液来，要是上树不小心，就会涂一身，沾上灰尘🜾，很难洗掉，会被妈妈一通训斥。
回到家里，孙刚把盆子里的桃脂全部倒进热水中漂洗,多洗了几遍，原🔄♭本干♲🌒硬的树脂变得柔软起来，表皮附着的那层尘土、树皮渣也全部被水冲洗掉。树脂变得晶莹发亮，很有几分像琥珀🗊🙸的感觉。
剩下的事情并不复杂，将肥瘦相间五花肉洗净，切成😘两🍖🈂厘米见方的肉块。
然后将锅烧热倒油,放肉块略炒，下酱油再炒上色，加热水没过猪🗏🚥肉。继👯🌘⚿而用大火蛲煮，加入葱、姜、盐、糖等入味。
烧肉时，锅要加盖，水不可过多，待汁少肉熟时🁳，再加入桃脂，敞开锅，大♲🌒火烧一会，这样烧出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好。
等猪肉焖熟时,投入🖃🏻洗净的桃🄜脂。继续大火烧煮几分钟左右即可出锅。
五花肉以肥瘦相间，层次分明为止。
看着肉色红润的菜肴，孙🝦🍜刚忍不住用筷子🛪夹了🏻🟎🜁一小块儿放入口中，顿时一股爽滑的感觉带着热烫在口中肆虐起来，留下满嘴的鲜香。
牙齿轻咬，滑滑中带着粘丝丝的🞀感觉，有点像东坡肉，却更多了几分滑意，很有嚼头。
又张罗了一道桃脂羹，用桃脂、大枣🚂🐤、银耳，加上🃫前段时间收割的蜂蜜，熬制而成。
随后，又烧了几个拿手好菜，凑够🖨一大桌子，每样都是用瓷钵装着，吃饭的人比较多，🆇🍜实在点儿好。
大家都热的满红耳赤的回来了，孙刚赶紧端上凉水，让他们清洗一🗏🚥下。
忙活了一上午，大📢🜤🄃家早就饿了，孙刚开始🛪端菜上桌🃫。
“魏老板，怎么样？”孙刚看着魏🖨学🚂🐤山夹了一口桃脂烧肉，面带笑意的问道。
“感觉就一个字‘爽’!”魏学山不住的咂嘴，回味着那种清新爽口，🔄♭微微泛着甜意的感觉。这种滋味以前从未体验过，鲜、酥、滑、甘……简直没有用语言来描述，只能🈶💠用一个“爽”🝊字概括。
桃脂烧肉菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香。更多一分韧性和绵♲🌒软，裹挟着酱红色的汤汁，入口醇香，富有嚼劲，舌上真是别有滋味啊。
“大家吃菜，多吃点儿……”
“来尝尝这个。”孙刚🖩🕓张罗着大家🖨尝尝桃🛪脂羹。
桃脂羹，带点微黄，银耳成花朵状，悬浮在白色的瓷碗内，自有🌔⚘👪一份惊艳。孙刚叫他们猜是何物，都不知晓。
于是大家一一品🔚🁎尝，除有一股子桃子清香在口中游荡，还有一股花香、甜味，味蕾却也别有一番体验。