至于香，卿孟祝感觉到鸭肉的香、贝肉的香、配菜的香融为了一体，此外还有一种说不清道不明的鲜香，他尝得到，但是尝不出来。
“太好吃了。”卿孟祝忍不住用公勺舀了一勺汤汁拌饭，“周哥你之前说汤汁会糊嘴，还真会糊嘴啊？”
周晏：“那是，身为特厨，拿到食材我就知道做成菜后是什么效果了。”
卿孟祝：“好香。我尝到里面还有一点特别的香味，以前好像没吃过，你在里面放了什么？”
周晏笑笑：“你猜？”
赵和曦将菜往嘴里塞的同时抽空出来回答：“你带来的酒的香味？”
刚刚周晏做菜的时候，赵和曦尝了一口他带来的酒，非常特别的复合酱香味，跟这道菜也很配。
周晏：“不是。”
明春晰：“香料的香味？”
周晏：“范围太大了，你们猜是哪种香料？”
这下三人都摇头，香料太多了，根本尝不出来。
见到他们这个模样，周晏满足地说道：“是木姜子油。”
卿孟祝：“啊？”
卿孟祝低头喝了口汤汁，非常鲜美醇厚的汤汁，但是又不显得厚重，反而有一种轻盈的鲜美。
青红椒碎给汤汁提供了鲜辣味，让汤汁的味道变得更加符合，也更加诱人。
不过，他并没有尝到木姜子油那股特殊的味道。
周晏：“我放了很少的一点，鸭肉和河蚌都有一点腥味，在没有酸菜的情况下，腥味容易压不住，我就放了木姜子油。量很少，一般人根本尝不出来，只能尝到木姜子油后面的鲜味。”
说到这里，周晏有些得意：“这是我的独门绝技，一般人不知道。”
卿孟祝：“确实，我刚刚压根没往那边想过。”
周晏：“放点青花椒其实也能很好地勾出鲜香味，不过青花椒更冲一些，放多了你们容易尝出来，破坏这道菜的平衡。”
卿孟祝：“是不是青花椒也比较难找，放成品的木姜子油方便一些？”
周晏竖起大拇指：“举一反三啊你。”
卿孟祝笑：“等过两天我有空了，顺便在山上种点花椒好了。”
他们将五菜一汤一扫而空，吃完后谁都不想动，就在院子里坐着。
歇了好一会儿，赵和曦说道：“不行了，吃饱喝足，我的困意都上来了。”