方辰仔细想了想前世的事情。
山药皮主要含有成分是皂碱，山药粘液中含有植物碱。
在清洗和刮皮山药的时候，导致山药皮中的皂碱或者山药粘液中的植物碱接触到皮肤，就有可能刺激皮肤。
从而使得皮肤出现瘙痒，过敏的现象。
既然是植物碱，那用酸性的东西中和一下就可以了。
但是，在这个场合，如果拿出醋来让众人洗手的话，那味道也太大了。
即便缓解了瘙痒，那也会对这次的用膳带来不好的体验。
如果不能利用中和反应的话，那还能用什么呢？
方辰的目光放在了桌子上的调味料。
对了！
盐！
前世在做山药的时候，经常用盐水浸泡。
说明盐水也可以破坏掉山药的粘性物质。
“你们去换一盆水。”方辰指着面前的几个侍女说道，“快去！”
侍女慌慌张张的跑了出去，不到五分钟就换来了一盆清水。
方辰让她们两人为一组站在一起。
随后，方辰走到桌子跟前，拿起一瓶盐巴转头就倒进了一个盆子之中。
这一举动把众人都看呆了。
大秦这个朝代，盐是非常珍贵的。
而且这桌子上放的都是精盐，那可是皇家才有资格享用的东西。
那一瓶精盐的价值不亚于同等体积的黄金！
就是如此珍贵的东西，方辰竟然眼睛都不眨一下，就将其全部倒进水里了！
“方辰，你干什么？”年妃可算是抓住了把柄，立马嚷了起来，“那可是精盐，你就这么浪费掉了吗？”
“现在还有多少百姓吃不上精盐，你浪费的这一瓶相当于她们一年的量了！”
方辰转头看了她一眼没有说话，自顾自的走到另外一张桌子前，将桌子上的盐拿了起来。