“外观是一样的。只是大门口那一套别墅里面的设计是宾馆标间式的。那就是厨艺堂的大本营。”
“哦，真是别具匠心呃，一点也看不出来。”古兰算是信服了。
“能看出来的。那就是一早一晚上下班的时候，那里出来进去的人比较多。”
“这小汪也在那里住吗？”古兰对小汪很有好感就格外关心。
“像她们这些有家庭的厨师、特别是厨娘一般是不在这里住的。”
“那他们怎么办？这么晚了，怎么回去？离得远吗？”古兰一是关心，也是想多知道点情况。
“他们都是从附近的山寨或者是小区选来的。厨艺堂有车专门接送。很方便也很安全。”
“那就好。看起来他们人还不少吗？”古兰兴趣更浓了。
“大概有几十个人吧。因为他们分工很细，专项很全的。”
“怎么说？”
“你看，像小汪，她就是分工做北方菜，服务北方客人的。”
“还有做南方菜、地方菜、民族传统菜的。总之，得看客人的需要，提供到位的服务的。”市长还是比较了解情况的。
“呵呵，这也算得上看人下菜碟的功夫了吧。”古兰打了个不错的比方。
“有点那个意思，所以说，这个小区的口碑很好，房子卖的很火，还在不断地升值。”
“那是肯定的，有付出才有回报吗。付出越多，回报越大。何况他们这服务这么有特色。”古兰很认可他们这种模式。
想了想又说：“不过这投入也够大的。光员工的工资就是一大笔，现在厨师的待遇都很高的。”
“他们的投入并不是很大，虽然主要是以服务业主为重，不以盈利为主，据说他们还有利润呢。”
古兰更好奇了。眼下有些不善经营的菜馆、酒店赚钱都不容易。
“他们的运作模式很灵活，不养闲人的。”
“他们为客人的服务是预约制，对员工的使用是现约式。”
“客人需要服务必须提前一天同厨艺堂预约，厨艺堂按照客人的要求准备食材及其它。并根据服务的标准和条件现约厨师。厨娘。”
“没有现约到任务的员工可以自由安排活动，处理自己的事务。大家都很方便。”
“那员工的薪酬怎么支付？”古兰提出又一个关键问题。
“员工的薪酬是计量的，不固定的。”市长继续解释。
“怎么计量？这又没法称、没法量的。”古兰越问越细了。