接着要煮卤汁，灶台还不够，大伯娘给她安排了几家有空出来的灶。
姜小豆拿出小秤子，开始配料，配完料，和要煮的人说，要多少的水，多了少了都不行。
这些卤水都要凉透了才能用，现在赶紧就要煮好。
不同的味道，姜小豆都写好了味道，到时候什么味道，配什么鱼，都是有讲究的。
把事情分下去后，姜小豆就带着大家伙开始杀鱼。
“一定要从头劈成两瓣，中间连着不能断啊！”
姜小豆先让大家看她怎么处理鱼。
虽然会做做饭的人都会处理鱼，不过精细度自然不同的。
“刮鳞片一定要干净，多检查，这个是鱼线，要挑掉，还有鱼肚子处理一定好弄，再洗干净，大家记住了。”
姜小豆说着一条鱼已经在手上变成漂漂亮亮的一整片了。
“哎，小豆这手真快啊！”
“这刀可真利索。”
“是啊，是啊！难怪做饭也那么香呢！”
......
“大家刀最好先磨好，等会杀鱼更方便一点，就算慢一点，也要弄干净啊！这里有几种鱼，大家做的时候，就选一种鱼，这样处理更顺手。”
姜小豆让人先选鱼，接着让大伯娘安排站位。
也不是所有人都一直杀鱼。
刮鳞，切边，去鱼线，清洗，都要分成流水线来干活。
大伯娘在厂里就熟悉这一套了，很快就上手安排。
几个汉子一筐筐把鱼都搬回了姜小豆家里。
幸好村里的房子大，还有大院子，不然都没有地方放呢！
姜小豆炫技一般快速处理了十来条鱼，接着就去检查大家活干的是不是达标。
一个个看过去，确保每个流程都要达到她的要求。
不达标的就亲自上手示范，弄坏了鱼姜小豆直接丢在旁边的大盆里。
那人还吓了一跳。