古玩字画小说馆>穿越>带着超市到七零卖盒饭 > 第199章 中秋礼盒
     

    “还没,我哥说要到月底去。”

    姜小娟回道。

    还好,刚好等中秋节过了,现在正是赶中秋礼盒的时候。

    “书甜姐,你们晚上回去的时候,和姜海哥他们说下,看看知青这两天有没有空来我家里一趟,要是大队长和达才叔有空也可以一起来。”

    “好,小豆最近要做什么吗!”

    “准备中秋礼盒。”

    “啊,中秋?”

    能一家人吃上一顿饱饭就已经是一件很幸福的事,这礼盒要用来做什么。

    “嗯,先做出来再说,明天我教你们准备。”

    “好!”

    ......

    送两人离开后,姜小豆开始准备晚饭,荔枝这么多,用来做一道荔枝肉。

    一般来说荔枝其实是形似荔枝的肉,不过姜小豆准备把荔枝也入菜,做成真荔枝的荔枝肉。

    这就考验功夫了。

    荔枝肉先是挑选猪里脊那一块,再切成巴掌心差不多的大小,厚度也是要考虑的,再一片片记上棱形花刀,保证等会下油锅定型的时候,让肉卷成荔枝的形状,上面的花刀也和荔枝壳模样一致。

    这样出来的荔枝肉浇上酱汁后,其实更像没有剥皮的形状。

    另一种就是更难一些,就是在简单的几刀辅助下,让里脊肉卷成像荔枝的模样,没有下刀,肉出来的形状就更加圆润,酱汁也要从淡红色改成清新的白色,是剥皮荔枝的模样。

    白色的酱汁自然是用荔枝来制作了。

    姜小豆也下了不少的功夫,做出了这盘形状味道都和荔枝相像的荔枝肉。

    这道菜主要难就是在细致的刀工,油炸的火候,还有调味的控制,综合起来,哪一步掉链子,都不会出现这样完美的成品。

    水煮肉片小弟喜欢吃辣的,清蒸黄花鱼,超过三斤的黄花鱼用大鱼盘装着,椒盐排骨椒盐虾,一直受到小华的喜爱。

    小米前几天说是想吃烤鳗鱼饭,安排上。

    三妹想吃炸鸡,那种粘上很多甜辣酱和蜂蜜芥末酱的。

    好好好,都安排上。