莫川说什么也不同意借马给花卷，说太危险，花卷也不想坐马车，更加不可能骑牛，两人僵持不下。
花卷走到阿毛面前，说：“阿毛，你明天去买羊的时候，帮我买匹马回来！”花卷看了眼莫川，补充道：“要温顺的，还要威风凛凛的那种。”
莫穿嗤笑一声，说：“他哪里懂挑马？”
阿毛也为难地回答花卷：“花老板，您别为难我了，我是真不会，马这样贵的东西我摸都没摸过呢！”
莫川说：“你先练个几天吧，我再帮你挑匹好的。”
花卷只能放弃。但是她有理由怀疑这是莫川抡了一天方向盘后对她的报复。
她依照昨天的承诺，拿着几个鸡架找到刘氏，她要教刘氏炸鸡架。
花卷事先用炸鸡调料和油和水腌制过，现在炸正好。
刘氏他们看见花卷过来，立刻让开了位置，花卷让他们另外找来一个锅，和炸臭豆腐的锅区分开来。
放入油，然后烧热，把炸鸡放进去，只需要六七分钟，再多翻面，鸡架变成金黄色便可以取出来了。
这个时候的鸡架骨头酥脆，软硬适中，把多余的油沥掉，剪成小块，再撒上孜然粉和辣椒面就大功告成了。
一旁客人早就等着了，看见花卷把鸡架装进纸袋子，便嚷嚷着要买。
花卷说：“十五个铜板。”
那人爽快地交了钱，把袋子拿走了。
刘氏迟疑道：“这是鸡呀？会不会卖得太便宜了？”
花卷跟她解释：“虽然是鸡，但只是鸡骨架，没有什么肉，所以价格不宜定太高。”
鸡架本身就便宜，批发拿的话两三块钱就有一个了，花卷还是买的贵一些的，也只要四块多。
反倒是腌料比较贵。
除了刚刚炸的蒜香味的炸鸡，花卷还准备了卤香味的炸鸡腌料、藤椒炸鸡腌料、烟熏炸鸡腌料，更加奇葩的是，她还买到了辣条味的炸鸡腌料。
如果客人想吃糖醋口味的，还可以在炸好的鸡架上撒一些白糖，再喷一点白醋，用刷子刷匀就行了。
另外还有各式各样的撒料，什么椒盐、蒜蓉、孜然、甘梅、海苔等等。
五花八门的东西全部摆出来，看得大家目瞪口呆。
刘二如获至宝，他喃喃说道：“我今晚不能睡，得好好记记这些调料才行！”
那位吃了炸鸡架的客人又回来了，这一会功夫一袋鸡架吃了一大半。
“花老板，我刚刚听您说还有许多种口味，可否帮我再炸两种我带走？”