两个小🌂🟣🟂时后,严岁嗅着满屋子的香味,将⛙一块金钱腱从锅中捞了出来。
“可以吃了嘛?”柳絮迫不及待问道。
“不清楚,☿🅊🄴按照菜谱上来说,还要盖好盖子焖上十🍃多个小时才好,不过这个味道闻起来,我觉得是可以吃了。”严岁把肉放在砧板上,细细端详。
原本就不大☿🅊🄴一块现在🛳☴就📴🟀更小了,缩水了有三分左右。
整块肉的外表都已经覆满了汤汁的颜色,黑🜤🄆红亮丽,倒也像是卤肉模样了,只是成色比起街边那些,还是要稍稍逊色了。⛱🞊💜
按照菜谱上的情况来分析,⛊也拿不准是锅的原因,还是没有用老🚹汤🈘。
“别看了,让我切一点尝一⛊下就知道了。”柳絮嘴上淑女,📚行动上可没🈨🀲🀫半分礼让。
抄起菜刀就把严岁挤兑到了一旁,直接从中间一刀跺开,🄵🁹也不顾是否烫手,直接抓着稍微大的那一块就填进了口中。
最开始香料与酱油的味道,那是一种难以形🜤🄆容⛊的奇妙混合,在口腔不同位置就是不同的味道,糅杂却不多余。
真正做到了结合在一起,能互补出不足。
这卤牛肉,严岁没有放一粒盐🈯🁶,所有的味道全靠着那碗酱油和香料,以至于后味并没有那么浓郁,满满的全是肉香。
就一个‘纯’字足以形容。
因为🛞🝣金钱腱带有较多的筋络,所以使得肉质坚而细,富有弹性🖞,口感好,有🗽嚼劲。
柳絮硬是在口中咀嚼🛳☴了五分钟有🝧🍟余才完全咽下。🍑
在这段时间里,严岁已经用刀将那肉给切成了厚片,安稳的铺🖞在了白饭之上,又从锅中🄟⚘撇了些许汤汁浇在了上面。
焖这一步还是🏾★很有必要的,否则肉只有表面会有颜色,边缘渗入才一厘米多些,其余地方就还是本色了。
“我也想吃。”👌折耳根不知几时溜进了厨房,将狗盆横在严岁面前。
看了一眼那舔着舌头满眼欲穿的柳絮,又看了看手里的碗,那肉的间隙中还依稀能看到白饭,严岁🝟🌜便将那两块大一些的牛腱给捞了出来。
咻咻咻~
刀起刀落,刀起刀落……
两大块牛肉变成了不规则的厚片,被分别放入了盘中,其中有四分之一🈨🀲🀫都进入到了折耳根的狗盆🀫⛖🚚。
“拿出去让那两👌个家伙也尝一下吧。”严岁把盘子递给了柳絮,在这过程中🗽又夹起了好多块,把那白饭全部遮盖了起来。
“你确定?那两个家伙可还没同你签合约呢。”柳🍃絮🃍🖡🔉心中想着是独吞,但明面🔯🄆上说出来,总归是不太好。
严岁扒了一口饭,含糊道🙖:“我不是什么坏人,既然不打算给员工发工资了,总要有一个让他们留下的理由吧,这肉就算是订金了。”
“得🛞🝣,你📵说的对。”柳絮在出门之前,又趁机多塞了两片🄵🁹,省的一会出去均分吃亏。