等到开始传菜,立马有人去报告。
林大厨给邓春阳递了个眼色,邓春阳会意,让旁🎢💵边的帮厨过来接手,自己则出了👶大厨房。
没多久,邓春阳就回来了,神情有些呆滞。
林大厨施施然地问道:“怎么样?”
邓春阳不知道该如何回答,盘式自然是不用说了,每一盘菜都精美🍨💇绝伦,与其说👶是一道菜,不如说是一件艺术品,已经完全超出了他对与菜品“色”这个字的理解范畴,至于刀工,他自认做不到十六盘牛肉片能切的每一片的厚薄大小都如此均匀,要知道牛肉不好切,横切肉丝容易散,肉片会残破影响美观,但安茉儿切的牛肉片厚度还不到一分,是最难切的厚度,却丝毫没有散乱,刀口极其平整,这跟牛肉的材质有关,卤煮的时长有关,但最要紧的还是力度的掌控,没有个几年的苦练,不可能达到这种程度。
还有那蜜汁山药,山药脆又滑,也是极难切的,可安茉儿切的山药条,就📭🞃跟用模子抠出来似地,长短一致,粗细相同🔷🅐🅪。
再有那黄瓜片,片的薄如蝉翼。
邓春阳觉得不仅自己做不到,怕是连师傅都难以做到。当然,如果慢慢来,慢工出细活,或许可以做到,但安🖘💺茉儿一共才用了多少时间?从冷盘的食材送过去,到装盘传菜,最多也就一个半时辰,那可是🜄⛑十六桌的席面啊!🐓
再想到由董其申亲自操刀切的牛肉、羊肉,邓春阳🐌觉得,他和董其申这些年都白学了。
“师傅问你话呢,你傻了?”董其申也竖🏴🞐📑着耳朵想要听听师兄的评价🕺,谁知师兄半🚥🕞天不说话。
邓春阳斟酌着用词,道:“安☠🀱🀨茉🅩儿的刀工🏴🞐📑在弟子之上。”
他只能这么说,可不敢在师傅面前说,🈱🂊🍃人家比您还🐌厉害。
林大厨抽了口凉气,蹙着眉头,眯了小眼睛,心中甚是惊骇,这小丫头片子了得啊,邓春阳的刀工已经是出类拔⚰🔿萃了,竟比邓春阳还厉害。他相信邓春阳给出的评价,邓春阳是老实人,不会瞎🗆🙗说。
董🁭其申不可置信:“师🀷兄,📦🝅你没看花眼吧?”
邓春阳道:“看来昨☊♙晚上茉儿姑娘不跟你比试,是怕你输的太难看。”
董其申道:“我不信,我这便去瞧瞧。”
“回来,你很闲吗?现在菜都已经传上去了,你上哪看?🅼赶紧干活。”林大厨喝道,他也想亲眼见证一下,但现在不是时候。
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