嘿嘿富婆……
之后赚够银子,离开侯王府,买一块风水宝地建个不大不小的院子,入赘几个面相端正,八块腹肌的男人,过上没羞没臊的日子。
未来可期啊!
李慕安看着她笑得合不拢嘴的样子就觉得牙痒痒,明明都是他的钱,现在还要分出去一半,肉疼!
伸手敲了敲面前的石凳,面无表情道:“行了,现在可以说一下你说的起死回生的法子是什么了吗。”
李意欢收起笑容,将契约稳当当的塞进怀里,这可得好好的保存,可不能丢了。
她捏了捏下巴,想了想才开口道:“我刚才看你的那个账本,发现上面虽然定价很高,但是来的客人并不多,甚至还都是一些老主顾,并没有几个新客人会来,而且你账本上显示的菜品很是单一,来来回回的就那几样。”
“老主顾加老菜品,不凉才怪呢。”
“所以,你现在要做的事情只有两个,第一开发新的菜色,吸引更多的客流量,第二把菜的价格降低下来。”
她的话刚说完,就被李慕安打断,“不行!菜价的高低是身份的象征,来吃饭的哪个不是达官显贵,太便宜了会让他们觉得掉价,他们就不会再来了。”
李意欢挑眉:“这个京城中是达官显贵多,还是平民老百姓多?”
李慕安一愣,“当然是平民老百姓多了,但是他们根本不会来酒楼吃饭的。”
李意欢道:“那不就完了,平民多我们才得在平民身上下功夫才可以,这叫薄利多销,如果总把视线放在贵客身上,这城里才几个贵客啊,而且你的菜品还不变,就算是真的有不差钱的,人家也总有吃腻的时候吧。”
李慕安还是有些不放心,“但是如果要是降低菜价,百姓都去的话,那酒楼岂不是乌泱泱的全是一群老百姓,那贵客谁还愿意去啊!”
李意欢神秘的笑了笑,“这就要说一下我说的第二个法子了,如果和老百姓都挤在一起的话,他们肯定不愿意去,但是如果你把房间隔起来,分出上等房,中等房,平民房,并给上等房更多的权利,比如给他们挑选任意一桌免单平民桌的权利。”
“这样,平民会更加愿意去,因为万一要是被选中免单了呢,而贵人也愿意去,因为百姓会对他们的免单感恩戴德,传出去可是个很好的名声,就跟乐善好施的善人一样,多有面子。”
“有钱人嘛,缺的不是吃饭的钱,缺的是情绪价值。”
李慕安越听眼睛越亮,看着她的眼神也慢慢的变得赞赏了起来,“不错,确实是个好主意。”
李意欢继续道:“至于我刚才说的新菜品,我会列几个菜谱给你,你让酒楼里的厨子尝试着做做,如果味道不错的话,就上新。”
“不过,前一个月每样菜品只允许每天上五份,售完就没有了,如果有人问的话,就说是新品,花费的时间比较多,实在想吃就明日同一时间请早。”
李慕安有些不明白,“这又是为什么?我可以多雇几个厨子啊。”
“笨!”李意欢像是看傻子一样的看着他,“再好吃的菜吃多了也会腻,但是如果紧缺的话,就不会产生这种效果了,这叫饥饿营销。”
“今天,你吃到了,我没有吃到,那我可不甘心,我得明日早早去排队,那就更有利于我们酒楼的名声传播,懂了吗?”
李慕安眼睛亮晶晶的,早就已经忘记了刚才对她的厌恶,“懂了懂了,还有吗?”