炸熟后，将墨斗鱼捞出来沥干后。再转大火，放入油锅里复炸。
炸至两面金黄，墨鱼就可以出锅了。
由于在浸炸的过程中，墨鱼肉里面含了油。
转大火复炸，就可以把墨鱼肉里含的油泄出来，表面也会变得金黄酥脆。
刚出锅的红烧墨斗色泽鲜亮，就像一幅色彩绚丽的油画。
待炸制完成，趁着墨鱼肉还是热的，用斜刀切成薄片。
墨鱼的口感本就鲜嫩无比，而且它的柔软中还带着几分爽脆。
用这种烹饪方式不仅可以把墨鱼的鲜美都激发出来，还增加了酥脆的口感。
沈华筝细细地品尝着口中的红烧墨斗，好看的眉眼微微弯了弯。
嗯，这道红烧墨斗做得不错。
外酥里嫩，嚼劲十足。
蘸上金桔油，酸甜开胃，又不会盖过食材的本味。
真好吃！！
周太师咀嚼着口中的红烧墨斗，吃得一脸满足。
红烧墨斗口感鲜香，筋道弹牙。
嚼一嚼，酥脆和鲜嫩，醇厚和鲜美在口中交织缠绕，让人恨不得连舌头都一起囫囵吞下。
周太师咽下口中的美味，忍不住感叹道：“又是一道人间难寻的美味啊！！”
一旁的莫栀山原本还沉浸在美味暴击中，听到这话顿时回过神来。
“确实美味，从前我吃墨鱼的次数也不算少，可从未吃过这种做法的。没想到墨鱼还能够做出这等酥脆的口感。”
这种新奇的做法，映华县主到底是如何想到的。
姜阁老也由衷地夸赞道：“每回在参加与映华县主有关的宴席时，我都以为自己已经做好了心理准备。但每一回都会被惊得目瞪口呆。”
唉，为什么这么好的丫头不是他的孙女呢？
如果能够拿自家的臭小子换映华县主就好了。
周太师闻言，一脸骄傲地扬起了脑袋。
他的乖乖外孙女就是了不起。