把汤熬上🇼🐑后,她取了适量面粉,又在里面放了一些盐和比较粗糙的碱面,这样做出来的面会更加劲道爽🈁🈁口。
用温🐾🅛水和🇼🐑好面,苏皖找来一块布巾把面盖住,让它软化。
借着这点功夫,女🝅子将瘦肉和胡萝卜切好丁,又将各种配菜洗干净切好用来做🖐下饭小菜。
这些都做好后,面🝅也软化好了。苏皖取过擀面🖭🕹杖,开始擀面。
其实做一顿面,有简单的有复杂的,其本质区别就在口感上。苏🜶🆨皖不想马虎,她今天真的特别想做好这顿面。
两柱香的时间后🂒🎋,一张又大又圆的面就擀好了,苏皖将其叠好,拿过刀切成龙须状的细丝。
一切准备就绪,接下来便📋是这顿长寿面的精髓所在了,那便🚛🔂♜是做面汤。
锅烧热之后,在里面放入少许油👹🍳🌋,待油⚘👨烧开,苏皖在里面放入了葱姜爆炒,紧随其后的便是放入肉末胡萝卜丁,小炒一阵后加入起先熬好的筒骨高汤。
顿时一阵肉香和爆炒的特殊香🜌味弥漫整个厨房🖭🕹,就连苏皖自己被香到了。
其实,是她饿了。
眼看着快到用饭时间了,司晋萧的这顿面却才做到一半🚞。
面汤不能用大火滚煮,苏皖拉着风箱,生怕火候不对做出来的面不好😠吃。
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