因🁶🐈为家里条件不好,所以舒见并没有上过大学,高考一结束,就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比🝖较忙,她很少有机会下厨,舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺,一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒👷菜的时候,火🁡😕应该开多大,盐应该什么时候放,水应该什么时候加……等等。
听着奶奶的唠叨,虽然舒见心里觉得很幸福,但也着实有些影响到她的发挥,于🎚是只能把老太太往外面赶。
“好🖮🕿了奶奶,我知道怎么做,您还🚋👸🍨是去外面休息着吧。一会儿磊磊就该回来☜了。”
“你这孩子,今天好不容易休息一天,等着吃现🀻成的不好吗……”老太太一边嘀咕,一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙,把米饭和🗤鸡蛋蒸上后,开始处🄐☙理排骨。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤,其实🞼🙣并不是件很容易的事情,不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处,选材也是十分重要的一环🞅。
一般适合用于炖汤的,是骨大肉厚的大排,🙺🏛而家里剩下的这份,却是适合做红烧或者糖醋排骨🎔的小排。☺🄛
既🁶🐈然食材不占优势,那就只能👥在做🚋👸🍨法上面下功夫了。
舒奶奶平时炖排骨,都是冷水下锅煮出🆏血水,去除腥味后,直接放进高压锅里炖的👄🆐。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上🝖步骤,先起锅烧猪油,🚋👸🍨加姜片把排骨炒至微微泛黄,才倒水进去用🀶猛火烧开。
炖汤用的器具,也没有选择高压锅,而是用了一🀻直闲置在橱柜🏔🙯里🏼的砂锅。
这样炖出来的排骨汤,香味才会更加浓郁。
配菜不着急放。
舒见把砂🏊锅盖子盖上,让它🕓自己慢慢炖,然后开始炒猪肝和芹菜。
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九月初的天气,一如既往的燥热。
夕阳的余晖🝖洒在地面上,两个背着书包的少年🄐☙,身影被拉得老长。
转身走进小区大门。
舒磊对与他并肩而行的李灿说:“下午那道数学题我还是不太明白,等吃完饭后,你再跟我🂲💲讲讲。”
“嗯。”
“要不👷去我家吃点儿?今天我姐休息,家里估计会多整两个菜。”