相比于烤鸭,烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须要经过十几二十几种的香料腌制，♣🏀在烧制的时候还需灌汁封腔。
吃法更是不同,吃烤鸭的🗳☁☆时候需要佐以荷🀧叶饼、黄瓜丝、酱料等一起食用，荷叶饼劲道，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，由于事先经过腌制,而胸腔内也包裹着调制过后的🁧汁水，在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的纹理,咸鲜爽嫩，回味♺🍠无穷。💑👍
另外也可以⛈😗🁡剥开缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒出来,鸭肉就蘸这酱汁吃。
还有一种吃法就是蘸着🖞📱酸梅酱，更是别具风味。
一般这样的大菜都是苏父来掌🎽勺，苏母帮忙打下手的。
鸭子买🈴回来后,宰杀放血，鸭血也不能丢🀧掉,可以用来煮一道鸭血汤。
然后就🈴是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,数不尽的细小的绒毛简直🜒要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还得十分注意千万不能把鸭皮弄破,不然这烧鸭🚛🔃就大打♑折扣了。
等处理完这只鸭子,兄妹🗳☁☆俩的精气神已经去了一🃉🖁🏫半儿,还是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们吃完之后才恢复了精🅯神。
“沐沐，你房子周围一🖞📱定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的蔬🗞菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了🀙☳🃡什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月🗈🙩🍂季当作防御，再内里一些就种些果树，⛘再来就🐁☠是一大片绿草坪了。
到那时可以坐在草坪上赏花🎢💰🕡吃果，想想就很快乐。
鸭子已🈴经被苏父拿🗈🙩🍂到厨房进行腌制处理，苏晨和苏沐两人则要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后要给🎢💰🕡家里添置一批家用电器，说给苏父重新买个烤炉，但他🁧怎么都不愿意要，说是土制的烤炉🅲👾用惯了，烤出来的比较香。
烧🅌🅊🄵鸭子用😶🅹的碳是用荔枝木烧制而成，烧鸭中会带着淡淡的果木🖗💲的清香。
等🅌🅊🄵苏父将鸭子腌制吹气等处理完毕，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。
这种😅土制的烤炉控制温度🗳☁☆并不如机器的容易，全看烧制师傅的掌握。
好不容易开一次炉，苏父还加了两三🏶只鸡，选用的是半大的鸡，个头比较小，一家人吃也不怕会剩下。
等到将🈴鸡😶🅹鸭一一挂进烤炉之后，苏沐几人暂时就放松下来了，而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭的情况，及时翻动，不然就做不到皮脆干香、肉质鲜嫩了。
“行😅了，你们去厨房帮帮你妈吧，她一个人还要忙活许多菜呢。”苏父摆摆🗞手道。
苏沐又转战厨房，听从母亲的一切指令。
把🅌🅊🄵各式食材都准备🗈🙩🍂妥当时，已经到下午五🀧点。
苏沐把饭闷上后就算功成身退了。