银子到位后，君凝那边一拿到酒楼地契，清颜便开始着手准备了起来。
酒楼的名字她仍用“心意酒楼”，布置和菜品也主要延续京都的风格，同时根据当地的情况，做了一些调整。
岷州地处边境，民风淳朴开放，因此酒楼的雅间不需要做的像京都那样精致。
清颜保留了每间房间不同风格的特点，有适合谈生意的奢华风，有大气简约的，还有为一部分讲究的客人打造的文雅风，甚至她打探了这边的外来人口，做了几间异域风情的。
在这边没有卓辰他们帮忙，君凝找来做工的人后，酒楼的修缮之事，都是由清颜亲自盯着。
另一边君凝也没闲着，她按清颜的要求在寻觅掌柜、厨子等人。她虽没做过这些事，但她认识的人多，三教九流什么人都有，通过七拐八拐的关系，找起人来倒也顺利。
等人找得差不多了，清颜根据之前的方法选人，给他们菜谱和银子，让他们回去研究，三日后她来据此选人。
不过这次她将地点选在了君凝家，将军府不适合外人进出，这些日子君凝在外面的动静不小，很多人都知道杜县令的女儿要开酒楼了，在她家也是合情合理。
初次登门，清颜让翠梧备了一些礼品。
杜夫人亲自出门相迎：“许久未见，宋夫人还是这般光彩照人。”
清颜回礼道：“叨扰杜夫人了。”
“哪里的话，”杜夫人看了眼站在自己身侧的君凝，笑道，“这丫头，能跟着宋夫人学些本事，我们高兴还来不及呢。”
君凝自从宋夫人回来后，就早出晚归的，每天不知道在忙些什么。直到前两日，她才说宋夫人让她跟着一起做生意，她滔滔不绝地说着自己这些日子所做的事情。
见她激动的样子，她和老爷也不忍扫了她的兴，让她有点喜欢做的事情也好。
清颜与君凝相视一笑，回道：“是我要感谢君凝，她帮了我不少忙。”
“娘，你看吧，我可不是在外面瞎逛，我是有正事的。”君凝抓住机会在母亲面前正名，省得他们老怀疑她的能力。
杜夫人无奈道：“是，你做的都是正事，快请宋夫人进来吧。”
君凝这才拉着清颜的手往里走，路上跟她说，找的人一会儿便到。
杜夫人将正厅留给她们，转身离开了。
不多时，门外的小厮陆续将人带进来。整整十二个人，除了一个掌柜和两个账房，剩下的人都是厨子。
他们都认识君凝，时不时好奇地抬头去看清颜。
君凝向他们介绍道：“这位就是酒楼的东家。”
众人面露惊讶之色，躬身行礼。
“没想到东家跟杜姑娘一样，也是如此年轻的一位姑娘，失敬。”掌柜直起身来说道。
君凝对清颜说道：“这是徐掌柜，是我托朋友找来的，他跟另外两个账房先生之前都在另一家酒楼做工，后来那家酒楼的东家不想做了，就把他们都遣散了。”